纯脆的草莓脆是怎样做的？健康吗？

一、纯脆的草莓脆是怎样做的？健康吗？

纯脆冻干草莓果脆的冻干即为冻干技术，是一种新的低温冻干加工技术。它是将水果放置在零下30度的环境中，形成结晶体。然后再把水果结晶体放到真空环境中进行水分升华，最后形成脱水后的水果碎片，这一过程只是水分从有到无了，但是营养元素一点都没改变，这也是为啥目前国内大力发展冻干技术的原因。和那些传统的不同，薯片为高温油炸，破坏了薯片的营养元素，被许多人称之为垃圾食品。

二、冻干草莓和草莓干的区别，那个更好吃？

草莓冻干是在近年来发展起来的，真空冷冻干燥机可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、营养成分和形状。口感：干脆、入口易化。其它草莓干，一般采用烘干、热干、微波干燥等等，温度过高，容易导致草莓活性物质失活，营养成分容易流失。口感：硬脆，有些做工有添加剂，不天然。

三、日本六花亭草莓巧克力里面的风干草莓是怎么做到的？(有图)

这个不是风干的，应该是冻干的，在冷冻条件下，让草莓里面的水结冰直接升华出去，草莓保持了形状，口感也是脆的

四、冻干水果是什么

冻干水果，是指快速冻结，真空冰状脱水，

保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，

并具有良好的复水性的水果。

冷冻干燥有下列优点：

一．冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。

二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。

三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。

四．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

五．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

六．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

五、冻干草莓在曹县哪里有卖的？还有没有营养？可以食用么

。。一般吃新鲜的草莓吧，冻干草莓是生产高档冰淇淋蛋糕什么的才用得上的

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