一、PK时候有什么秘诀吗?
PK的时候当你打不过对方时,就一直使用跳跃键, 在单挑的时候敌人无法锁定你``
二、酒店斗鸡推销技巧
应该在酒场上做文章吧,喝酒助兴,行酒令等方面下手。但酒店的养殖方面你可要替人家找想
三、做好钵钵鸡最主要的秘诀是什么?
鸡腿 2只
鸡骨架 1付
自己喜欢的蔬菜
盐
红油
八角
三奈
小茴香
香叶
桂皮
花椒
香油
味精
蒜片
姜片
葱段
钵钵鸡
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吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点。如果说川菜中热菜的灵魂,那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂,我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道,每个人对食物都有自己的一份理解和理念,这正是私房菜最吸引人的地方。
看到很多食谱上的红油是把辣椒放到油里熬,但其实比较传统的做法是把油烧热后直接浇在辣椒面了,如果担心这样香气不够或者不好控制温度的话,我有个小秘方:分多次浇油,一次比一次温度高。这样对辣椒有所控制性,不至于糊或者程度不够,并且味道比普通的做法香很多。即使第一次尝试也能做出十分成功的红油,让你在这个夏天有很多很多美味的凉菜。
红油味的菜有很多,夫妻肺片、红油鸡片、蒜泥茄子、凉拌兔丁等等。既可以较少适用其他调料特别是酱油和醋的红油味,也可以是用其点缀的家常拌菜味,取决于自己的喜好。
钵钵鸡起源于四川乐山,可以算是四川近几年特别火的一道街头小吃,我的做法来自一位乐山的朋友,很家常的做法,但是很干净便捷,味道比外面的还要好。
一般的钵钵鸡除了鸡肉之外,还有鸡爪子、鸡皮、鸡胗、鸡肠之类的鸡件,我个人觉得比较适合的蔬菜有土豆、藕、花菜、木耳、竹笋等等,可以根据自己的喜好选择,但烹饪时间不宜长,要脆才好吃。
barbara巴巴
创建于
用料
做法
1
鸡腿处理干净。
2
将鸡腿和鸡骨架放入水中煮,开后打去浮沫,加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。
3
将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉,马上捞起放在菜板上晾凉,去骨片成片穿在竹签上。
4
蔬菜用竹签穿好。
5
放在鸡汤中烫熟。
6
将香油、红油、盐、味精、鸡汤500克调成汁。
7
将烫好的蔬菜和鸡片串放在碗中,浇上调好的汁,撒上芝麻即可。
小贴士
1.汤里盐一定要加够,蔬菜放在泡一段时间,食材才能入味。
2.汤里绝对不能加酱油、蚝油等颜色较深的调料,要的就是清透的汤底和纯正的红油色。
3.汤底可以是热的也可以是冷的,取决于自己的喜好。
4.配菜可以替换成自己喜欢的。
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