哪种猪肉最好吃？

一、哪种猪肉最好吃？

在广西长寿村巴马旅游的时候吃过那里的巴马香猪，那种猪的肉肥肉不腻，瘦肉紧实有嚼劲。反正是我感觉吃过最好吃的猪肉了。

二、选择什么地方猪种进行土杂，其肉质最好，而且品种容易引进？

有很多人说黑皮猪要比白皮猪肉更好吃更香更糯 原种土猪但是粮肉比不高，生长缓慢，个体普遍小 如与洋种猪杂交要好一些， 听说目前国内有苏太猪肉质不错，国寿黑猪与不错，他们的猪都是采用杜洛克与本地土黑猪杂交选育的 不知各位有什么高见，我也想养肉质好的猪开专卖店

三、为什么现在的东西比以前贵，味道却不如以前好吃

当然是物价上涨了,小时候一毛钱能买一包唐僧肉,现在行不

四、什么样的猪肉最好吃？

在中国，按肉质、口感及营养来划定等级的话：土猪最优、土杂次之，良杂再次之，良种最后。

土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。

良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。

良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。

如果按品质论价，土猪价格应该最高，土杂次之；良杂再次之，良种应该价格最低。

重点介绍一下黑猪

黑猪因为皮毛都是黑色，所以刮毛的时候，如果有毛根留在皮里，就显得皮不干净。这其实不要紧的。

黑猪其实是最补人的。打个比方，狗肉当中的极品就是黑狗，牛当中最好的是黑牛，鸡也如此，乌鸡营养价值高，还有鱼，黑鱼的营养价值高。所以产妇如果要吃鸡汤，最好是乌鸡炖汤，或者炖黑鱼，对伤口愈合是大有好处的。

植物也如此，豆中极品乃黑豆；米中极品乃黑米；菜之极品乃海带紫菜也。都是黑色食品。中医理论认为，黑色可入肾。所以肾虚阳亏的人多吃黑色食品当可滋阴补阳，延年益寿。

回过头来说猪，黑猪的腰子和肚子本身就是可以入药的，只是市场上很难找到。

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