海参分哪几种

一、海参分哪几种

海参品种很多，只要有海藻的海区都会有海参，世界各地的海参品种多达几百种，人们食用的多为中国，日本，俄罗斯，美国的海参偏多。中国又分福建，大连，烟台等不同地区，经常吃的有辽刺参，阿拉斯加红参，墨西哥双排足刺参，日本参等。。

二、海参分为多少种

1:即食海参采用自有专利技术，通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质－－粘多糖完整的留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题。2:高压海参 通常食用的干海参、盐绩海参，由于在干制和发制过程中经过蒸煮、浸泡等程序，造成营养成分流失，活性成分减少成为食参族的一大遗撼，高压海参运用高压消毒、低温处理，以鲜活海参为原料不添加防腐剂、保鲜剂、即不损害鲜海参的原汁愿味，又最大限度保留了对人体有益的元素。高压海参在零摄氏度以下可保存18个月，要比传统海参具有活性成分高、味道鲜美、口感好等好处。让鲜海参的药用价、营养价值得到更好的体现， 高压海参的特点： 1、含盐分为零，活性成分流失少、营养价值高。 2、可直接加热、烹、调、煲汤、凉拌。 3、不添加任何防腐剂、保鲜剂，保持了海参的原味食用起来味道鲜美。

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三、市面上的海参分哪几种？

1.鲜的：即食海参、冰鲜海参。（这两种都不需要泡发，就是正常大小的，即食海参需要冷藏保存，可以直接食用；冰鲜海参需要冷冻保存，解冻食用）

2.干参：A、纯淡干海参，不加任何添加物质，需要泡发后食用，品质最好，含水量最低。B、盐干海参，加盐加工的，可以想象加盐抵重量的，虽然不影响口感，但是几千元钱要买一部分盐，你们说划算不划算？C、糖干海参，同盐干海参，只不过盐换成了糖D、拉缸盐海参，就是用盐腌海参，类似我们东北冬天腌的咸菜。

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