獭兔价格暴跌原因

獭兔价格暴跌原因

一、2011年獭兔行情分析 今年獭兔业市场的特点：1.养殖时间短，屠宰时有的才3斤多，毛还没长好。2.价格达到了历史最高峰，夏天的皮都能达到70元，冬季熟板达到120元的高峰。3.熟板和生皮一般差3～5元，但是今年出现了价格背离，冬季熟板比生皮价格高50%。笔者从影响皮毛行情的因素一一分析。 1．从今年新一轮汇改开始，人民币再次迎来一轮升值。如果升值到外贸企业不能忍受的程度，獭兔皮的价格势必受到影响。影响的程度是不可预测的。 2．目前存栏量不足是獭兔皮价格上升的主要原因。截止2010年2月份，我国獭兔饲养量已不足2007年的30%，金融危机使一些养殖户放弃动物种兽的饲养，而动物饲养需要一定的周期。国内獭兔养殖数量已经锐减，因此獭兔生皮市场的货源后劲不足。更多的养殖户明知道獭兔养殖能赚钱，但还是心存顾虑，养殖的总量不会上升太快，更不会超过2007年。 3．随着饲料、人工价格的上升，獭兔皮的价格必然上升。通货膨胀最主要的影响就是劳动力的成本上升，结果必然带来獭兔产品价格的上升。由于通货膨胀的预期，劳动力成本上涨30%，受此影响獭兔的价格一定会升高。 4．国内外的需求逐渐好转。随着全球经济形势的稳定和好转，国内外对獭兔产品的需求会进一步增长，这必将拉动兔产品的出口增长和国内消费增加，因此2011年兔业总体发展形势将会保持稳定上升。 5．国内国际裘皮原料价格处于上升状态。去年以来，作为裘皮原料的水貂、狐狸、貉子、獭兔涨声一片，特别是狐狸、獭兔价格创下了有史以来的新高，獭兔皮也有170元一张的天价。作为裘皮原料中的一员，獭兔皮估计会顺势而上。 6．天气的原因也是影响獭兔皮价格的重要因素。据气象专家分析，今年将又是一个寒冬，这也是皮张销售的天赐良机。 综合以上因素分析，虽然有人民币升值的不利影响，但是养殖数量不会马上增加很多，劳动力和饲料成本的增加，国内外对獭兔皮需求的增加，严冬的到来，国际裘皮的整体上升，受这些综合因素影响，2011年獭兔皮还会处于较高的价位，一级冬季皮的价格应该在60～80元，但冬季熟皮的价格应该回落到合理的范围。正常情况下，在一两年内养殖户不会赔钱。但影响皮张价格的因素很多，还有很多不确定的因素。 二、养殖户应掌握的獭兔皮销售及养殖技巧 目前价格过热后出现的问题有：按照养殖规范标准，以往养殖户要等到5斤以上才出栏，现在3.5斤左右就宰杀，市场上5斤以上的兔子宰杀的皮张数量不多。有的地方盲目上马，没有看到市场的风险和做好投资预算就大规模养殖。行情好时天天有中间商和小贩到家里买皮和活兔，没有做好行情变化时处理皮张和肉的准备。 针对以上情况，养殖户应该掌握怎样的技巧呢？ 1．最少坚持养殖5年以上，在投资养殖獭兔以前就应该清楚认识到风险，价格有高峰就有低谷，能否坚持住是能否成功的决定因素。 2．掌握行情，适时销售。皮张销售是获得最大收益的关键环节。要想皮张价格更合理，就要及时了解当地的行情和皮毛市场的行情，做到心中有数。行情信息对养殖户、中间商、加工厂都是非常重要的。即使见面聊几句或打个电话对了解行情都很重要。 3．掌握妥善处理保管皮张的方式。市场销售的生皮一般有鲜皮（俗称水板皮）、盐鲜皮、盐干皮、冬季干皮。同样质量的皮张，鲜皮、盐鲜皮和干皮的价格是有区别的。鲜皮就是活兔刚宰杀销售的，加工后一般不存在质量问题，盐鲜皮和盐干皮如果搓盐不及时或不均匀，有可能存在少许质量问题。盐干皮、冬季干板皮如果处理方法不当，在加工熟皮时有可能出现掉毛（俗称脱花）等问题。购买生皮者如对盐鲜皮、盐干皮、干皮吃不准的话，就要稍降低价格，减少潜在风险。行情好或离屠宰厂近，可以直接卖活兔。但绝大多数养殖户没有这个方便条件，就要根据实际情况自己处理皮张，尤其行情低谷时掌握取皮技术是养殖的关键。目前最好的方法是做盐鲜皮或盐干皮。 4．到市场第一线进行直接销售。目前国内的獭兔生皮，多为河北蠡县留史、刘村和肃宁县尚村的中间商所购买，购买后在加工厂加工成熟皮，销售给尚村的加工商或江浙一代。尚村加工商的獭兔皮占了相当比重，尚村市场生皮皮张的价格也要高于其它地方。养殖户如果想卖上理想的价格可以多找几个中间商，谁给的价高就卖给谁，也可以把皮张带到市场来销售。当然销售也要有一定的技巧，并不是谁都能在市场上卖到合理的价格。

季节因素，转入旺季肯定不是这个价今后能回升

季节原因和供大于求有关系。会逐步好转

用什么刀杀兔兔比较好？

注射器抽吸10ML空气 耳缘静脉全部注射 30秒内死亡，

薄皮方法：

1.用到延兔唇剥离颈部，将兔头吊起，皮向下牵拉就脱下来了 不能用力过大，钝性分离，防止撕破皮

2.如要用做标本 可从肛门处反向剥离

兔血一般占体重的百分之7~8按体重算清就可以了

刚从兔体剥取下来的生皮称鲜皮（血皮）。鲜皮含有大量水分、蛋白质、脂肪、无机盐、酶等，是各种微生物繁殖的良好培养基，如不及时防腐，极易腐败变质，失去利用价值。其防腐主要办法是干燥法，它是一种降低皮内水分，阻止细菌活动最简单的防腐方法。主要有3种形式：钉板法兔皮剥下后，用刀沿腹正中线割开筒皮（不能用剪刀剪，防止剪断被毛），修整掉不整齐的边角，刮去脂肪后就可上板。皮上板时，毛面向板，内面向外，用钉子钉住，先钉颈部再钉尾部，然后用手将皮向两侧伸展贴平，再钉两侧的钉子，放在通风处晾干。

“几”形架法将剥下的筒皮，肉面向外，套在“几”形支撑架上，放在通风处阴干。

平晾法将筒皮沿腹正中线切开后，按自然皮形，皮毛朝下，皮板朝上，贴在草席或木板上，用手铺平，呈长方形，放在不受日晒处晾干。不要放在潮湿的地面上或草地上。

干燥法的优点是方法简单，成本低、皮板洁净，便于运输。缺点是只适合干燥地区和干燥季节采用。若干燥不当，易使皮板受害。保管过程中易发生压裂或受昆虫侵害。

此外，在獭兔皮防腐中盐腌法应用也较为普遍。盐腌法比干燥法效果更可靠，不仅防腐力强，而且可避免兔皮黏结和断裂，运输、储藏都方便。盐腌法又分干盐腌法和盐水腌法。

干盐腌法采用干细盐面处理生皮。进行较大规模处理时，用盐量约是生皮重的1／5，有的还按用盐量添加1％～1.5％的对氯二苯和2％～3％的萘。处理时将盐面或对氯二苯、萘的混合物撒在鲜皮肉面上，皮厚之处应多撒些，并尽量使皮展开。然后在该皮面上铺另1张生皮，作同样处理。堆成1米左右高的皮堆，经1周时间，兔皮内外盐液浓度即平衡。但夏季温度过高时不宜叠放，应改用干燥法处理。

盐水腌法将鲜皮肉面附着的肉、脂肪及结缔组织等去掉，然后浸入不低于25％浓度的盐水中，盐水温度应保持15℃，经1昼夜取出，沥水2小时进行堆积，堆积时，再撒上相当于皮重25％的干盐。

盐干法是将盐腌法和干燥法结合起来，使皮经盐腌后，逐渐干燥。此法适宜炎热地区。因为高温作用易使生皮迅速干燥而断裂，而逐渐使盐液变浓，则可保护生皮，防止折断，并抑制细菌活动

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