西门塔尔牛品种介绍

西门塔尔牛以其淡红白花色或黄白花色的毛色而闻名，其头部、胸部、四肢、腹部下方和尾帚通常为白色。这种牛的头部较长，面宽，角向外上方弯曲，颈部中等长度，身体呈圆筒状，前躯比后躯更为发达，胸部深而尻部宽平，四肢结实且肌肉发达。初生时，西门塔尔牛的体重约为41.6公斤，六个月大时约为199.4公斤，十二个月大时约为324公斤，十八个月大时约为434公斤，二十四个月大时约为592公斤。

一、外貌特征及数据

1. 西门塔尔牛是一种乳肉兼用的牛种，以其黄白花色或淡红白花色的毛色而识别。它们的头部、胸部、四肢、腹部下方和尾帚通常呈现白色，皮肤呈粉红色。这种牛的头部长而宽，角细长且向外上方弯曲，颈部适中长度，身体呈圆筒状且较长，肌肉丰满，前躯比后躯更为发达，胸部深，尻部宽平，四肢结实，肌肉发达，乳房发育良好。

2. 西门塔尔牛原产于欧洲，出生时公牛体重约为45公斤，母牛约为44公斤。成年后，西门塔尔牛的体重公牛约为1150公斤，母牛约为700公斤。在中国，成年公牛的体重约为866公斤，体高约为144厘米，体斜长约为177厘米，胸围约为223厘米，管围约为24厘米；成年母牛的体重约为524公斤，体高约为132厘米，体斜长约为154厘米，胸围约为191厘米，管围约为19厘米。

二、生产性能

1. 西门塔尔牛生长迅速，平均日增重达到1.35至1.45公斤以上。初生犊牛的体重约为41.6公斤，六个月大时约为199.4公斤，十二个月大时约为324公斤，十八个月大时约为434公斤，二十四个月大时约为592公斤。西门塔尔牛的屠宰率约为61.4%（公牛可达65%），净肉率约为50%。

2. 除了用于屠宰，西门塔尔牛也可用于产奶。在欧洲登记的良种牛中，每年平均产奶量约为4070公斤，乳脂率约为3.9%。西门塔尔牛的初产年龄约为24至30个月，发情周期约为18至22天，发情持续期约为20至36小时，妊娠期约为282至292天。

综上所述，西门塔尔牛是一种多用途的牛种，具有显著的生长性能和生产能力，适用于乳肉生产。

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