鲁西黄牛肉质较好,目前养殖场大部分都是杂交的肉牛,纯种的鲁西黄牛国家做了保种工作,杂交黄牛生长快,体型大,养殖周期短。西门塔尔牛生长快,但是肉质不是很好,尤其是南方地区还是推荐养殖改良黄牛,西门塔尔牛相应的不是很好销售。
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