香菜籽种下去，多长时间能发芽呀

一、香菜籽种下去，多长时间能发芽呀

在温度和湿度适宜的情况下是7到10天发芽。

香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

二、韩国的榨浆面是怎么做的

胡萝卜苹果汁

用料：苹果1个，胡萝卜半个，蜂蜜15毫升

制法： 1）将胡萝卜，苹果洗净，连同胡萝卜一起切成小块，放入榨汁机。

2）将胡萝卜苹果汁到入杯中，加蜂蜜搅匀即可。

特点：色泽诱人，口感酸甜。

功效：富含维生素A、C及果胶，是老少皆宜的夏日饮品。

凤梨油菜汁

用料：嫩油菜50克，菠萝半个，柠檬汁15毫升。

制法： 1）菠萝去皮，切成小块，油菜洗净，切段。

2）将菠萝，油菜一起放入榨汁机中榨汁，到入杯中，加入柠檬汁，搅匀即可。

功效：清爽宜人。补充维生素B、C和叶红素、钙质。长期饮用可治疗便秘，防止形成黑斑、雀斑，对易患湿疹的儿童有特殊疗效。提神，消暑解渴。

爱心小贴士 油菜：孕早期妇女应慎食。

菠萝：溃疡病、凝血功能障碍、脑溢血初期应禁食。

鲜姜橘子汁

用料：橘子2个，鲜奖姜1块，苹果2个。

制法：将鲜姜、橘子去皮，苹果切成小块，然后一起榨汁即可。

功效：健脾、开胃、除湿，对感冒初愈者恢复食欲十分有益。

爱心小贴士 鲜姜：烂姜、冻姜禁食。肾病患者慎食。

苦瓜蜂蜜汁

用料：苦瓜200克，蜂蜜3大匙。

制法：1）将苦瓜洗干净，削皮去瓤，切成块，放入榨汁机中，榨出鲜汁，到入杯中。

2）杯中加入蜂蜜，搅匀即可。

特点：色泽碧绿，口感清爽。

功效：苦瓜中含有 和类胰岛素物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。

芹菜青椒汁

用料：芹菜50克，青椒2个，菠萝1/4只，蜂蜜1大匙，柠檬汁1小匙。

制法：1）将菠萝、芹菜、青椒分别洗净。菠萝去皮去心，切块。青椒去蒂去子。芹菜切成段，各料一起放入榨汁机中，榨成鲜汁，到入杯中。

2）杯中加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

特点：色泽碧绿，口感清爽。

功效：本饮品含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力、缓解疲劳。所含的维生素C可以防止坏血病，对牙齿出血、贫血、血管脆弱有补助治疗作用。辣椒素有刺激 液和胃液分泌的作用。能增进食欲、帮助消化、促进肠 动=防止便秘。

爱心小贴士

青椒：胃溃疡、食道炎、痔疮患者应少食。

芹菜：若与苦瓜同食，芹菜的维生素C会被分解破坏，导致营养价值大大降低。

芹菜芦荟果汁

用料：芹菜50克，芦荟50克，苹果1个，蜂蜜1大匙。

制法：1）将芹菜择洗干净，切成段。芦荟消去外皮，洗净切块。

2）苹果洗净，削皮去刻切块，同芹菜、芦荟一起放入榨汁机中，榨出鲜汁，到入杯中，

3）杯中加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

特点：色泽碧绿，口感清爽。

功效：抗炎止痛，美容减肥，保养血脉，强身不气。

爱心小贴士 芦荟：孕妇、经期妇女、患出血性疾病的患者、过敏者禁食。

芹菜：低血压者禁食。

三、拉面和绘面怎样做的？面粉里要加什么东西？哪里的拉面最有名？

拉面有很多种类的

茄子拉面制作材料：茄子，青椒，素肉，拉面等

生鱼片拉面

生鱼片拉面的制作材料：

主料：蓝藻面100克生鲜大麻哈鱼片100克白萝卜丝少许熟白芝麻少许 (1) 柴鱼高汤6杯 酱油1大匙盐1/2茶匙(2) 绿芥末2大匙(2T wasabi paste) 酱油1大匙(1T soy sauce) 柴鱼高汤1大匙 熟白芝麻1/2茶匙生鱼片拉面的做法：1.将调味料(1)混合，煮开成煮面汁；调味料(2)拌匀成蘸汁备用。 2.把蓝藻面放入沸水中煮约2分钟捞出，再放入煮面汁中煮熟后，捞出沥干即盛入器皿中，表面撒上熟芝麻。 3.将白萝卜丝、大麻哈鱼鱼片放入另一器皿中，食用时和面分别蘸食蘸汁即可。 您也可以选自己喜爱的鱼种来搭配

拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，明代程敏政曾作《傅家面食行》曰：“傅家面食天下功，制法来自东山东。美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融。”由此可见拉面制作久负盛名，技法天下之工。

拉面的制作无论从选料、和面、饧面，还是溜条和出条，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

一、选料

一般要选择新鲜的高筋质面粉，而不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（一般为精粉或特制粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。

二、和面

和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。一些有经验的拉面师傅在溜条时，冬天要往热水里沾一下条，而夏天又要往冷水里沾一下，就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。

其次，和面时还要放入适量的盐和碱，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的盐，即氯化钠分子，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。

三、饧面

饧面，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。

四、溜条

将饧好的面团放在面板上，搓成圆条，然后用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。

五、出条

将溜好的面条放在案板上，撒上醭面（以防止面条粘连），手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但出条速度快（一般只需一分钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一般细均条为7扣，一窝丝则为9扣，龙须面可以达11扣，条细如丝，且不断裂.

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