新买的竹蒸笼和草垫如何熏
【新购竹蒸笼和草垫的煮制与保养过程】:
1、锅内放入足量冷水,淋入少许食用油。
2、草垫放在蒸屉内,把竹蒸笼放入水中。
3、盖好蒸笼盖,中火煮制20分钟,注意锅里水的变化,防止水烧干(用水空煮蒸笼,为的是煮掉竹子里的黄水)。
4、煮好的蒸笼取出晾干水分,蒸笼格内均匀的刷一层食用油(竹子是要用油保养的,蒸笼格内刷食用油,为的是竹子吸收油脂,防止霉变产生)。
5、放在日光处晾晒,让油脂慢慢的浸入竹子内部。
【新购竹蒸笼和草垫的使用方法】:
1、准备一块毛巾和一根棉绳,用棉绳把毛巾的一端扎紧。
2、用手把毛巾扭成麻花形,同时用棉绳把毛巾捆绑好。
3、锅里放适量冷水,水面与蒸笼底面持平为宜(竹蒸笼蒸制食物时,锅里加入的用水量要适量,水面以与蒸笼底面持平为宜,如果加水量过多,蒸制过程水沸腾,有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,从而影响食物的口感)。
4、绑好的毛巾成环形放在水面上。
5、蒸笼内铺好蒸笼布,食物放在蒸笼布上,把蒸笼架在毛巾上(竹蒸笼与水面之间放一块毛巾,可以防止水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼,从而延长蒸笼的使用寿命)。
6、盖好蒸笼盖,开火蒸制即可。
【小贴士】
每次使用过的竹蒸笼要清洗干净,放在通风处晾干以后再收起来,以防止蒸笼表面发霉。如果遇到发霉的地方,可以用纱布在发霉的地方轻轻打磨,按照以上方法保养蒸笼。
新买的竹制蒸笼如何防止蒸出来的东西发黄
上面铺一层浸过水的口罩布或白色棉布巾
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