食品加工人员着装要求

食品加工人员着装要求

人员着装要求

GMP文件要求:

1. 所有进入原料房、灌注车间、樽装车间、磨粉房的工作人员都应穿著全套整洁的工作

服装,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。

2. 制服上除了必要的拉链、搭扣外,不应有其它装饰物,如领带、钮扣、流苏、饰针等。

同时,长袖制服的袖口应采用收紧设计,随时检查并更换破旧、搭扣松动或丢失、口

袋有破口等的制服。

3. 制服应由公司统一安排清洗消毒。清洗时应使用热水、洗衣粉、去污剂或去油剂,以

保证清洗效果。清洗后的制服应经蒸汽处理,以达到消毒的目的。

4. 每个进入保鲜车间的工作人员均应穿著工作靴或工作鞋,并在入口的消毒池内进行消

毒后再进入。

台湾食品/饮料行业GMP文件要求:

1. 手部应保持清洁,工作前应用清洁剂洗净。凡与食品直接接触的工作人员不得蓄留指

甲、涂指甲油及配戴饰物等。

2. 若以双手直接处理不再经加热即可食用之食品时,应穿戴清洁并经消毒之不透水手

套,或将手部彻底洗净及消毒。戴手套前,双手仍应清洗干净。

3. 作业人员必须穿戴整洁之工作台衣帽及发纲,以防头发、头屑及外来杂物落入食品、

食品接触面或内包装材料,必须戴口罩。

4. 个人衣物应贮存於更衣室,不得带入食品处理或设备、用具洗涤区。

5. 工作前(包括调换工作时)、如厕后(厕所应张贴「如厕后应洗手」之警语标示),或手

部受污染时,应清洗手部,必要时并予以消毒。

我国食品生产厂(场)的卫生要求:

1. 食品从业人员均不能留长指甲,染甲水,戴戒指;勤换衣服,勤洗澡。在工作前,前

穿戴工作衣、帽;将手洗干净、消毒。

关于工作服的法律问题:

肯定是违法沙，警告他们，如果要扣钱，就到劳动部门投诉。这样的公司规定我还没听说过。

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