都说红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,有什么原因呢?

环球商务网 2023-09-15 03:30 编辑:admin 297阅读

一、都说红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,有什么原因呢?

餐酒与菜式配搭.大家或者听过,最简单最基本的原则是“白配白、红配红”,即白肉配白酒、红肉配红葡萄酒、不同味道的菜式大致上亦有相应配搭规律可循:咸味突出的菜式配高单宁高酸度的葡萄酒、如最经典的赤霞珠(赤霞珠)配牛.酸味突出的菜式要搭配酸度较高的葡萄酒、这样喝到口中的葡萄酒口感才不会过于寡淡.

甜味菜式配搭甜度较高的酒;苦味菜式宜搭配单宁低的红葡萄酒或白葡萄酒、辣味重的菜式则搭配有甜度、果味浓郁的酒,可以减轻口腔的灼热感(但其实,辣味并不属于味觉,而只是对口腔的一种刺激而已)。至于鲜味是最难配搭!但是一般都可以在其他几种味道的调和下,找到合适的葡萄酒配搭,比如我们今天接下来要讲到的鲍鱼配黑皮诺红葡萄酒。

第一道龙虾配搭纽西兰Cloudy Bay的长相思(苏维翁白粉),海鲜配白酒是很适合的,加之长相思是属于香气很浓郁酸度较高的白葡萄酒、安排在第一款酒出场,既可提神又可开胃.它有很馥郁清新的青草等草本气息,在一众白酒中很有辨识度,我们都将它比作是小清新的少女,“卜卜脆”,往往“未见其人便闻其香”,与龙虾的鲜甜味道搭配相得益彰.英国著名的葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinso)更曾说她能闻到长相思有一种独特的猫尿味,此言一出,长相思便更出名了.家乡在法国波尔多的长相思却因纽西兰出色的品质而享誉全球,这款Cloudy Bay的长相思便是其中的佼佼者,大家有机会一定要品尝一下.

第二款酒同样是来自Cloudy Bay的黑皮诺(Pinotnoir),亦是刚才提到鲜味的配搭问题.这是一款红酒,为什么用来搭配鲍鱼这味同样是海鲜类的菜式呢?原来这道鲍鱼经烹饪后,味道咸香浓郁,配白酒会令口感比较寡淡,而有单宁的红葡萄酒则在吃完这样浓味烹调的鲍鱼后,葡萄酒的口感具有骨架,不会太柔软寡淡,还记得我们刚开始说的咸味的食物,要搭配高单宁高酸的葡萄酒吗?就是这个道理.

但怎么说鲍鱼也是海鲜,又不能搭配单宁过重的葡萄酒、否则会掩盖鲍鱼的鲜味,所以选择单宁较低、酸度较高的黑皮诺葡萄酒就是再适合不过.黑皮诺在葡萄酒界向来被认为是娇惯任性的公主,因为它对生长条件极为苛刻.黑皮诺除了在法国勃艮第(勃艮第)表现十分出色,在凉爽纯净的纽西兰也是极为优质的品种,大家喝惯了勃艮第的黑皮诺、不妨可以换换口味,尝一尝同样优秀的纽西兰出品.

第三款酒选用了马尔贝克(MALBEC)这款高单宁酒体饱满的红葡萄酒来搭配牛肉,我们都知道牛跟赤霞珠是极好的配搭,还是我们之前所讲过的咸味比较突出的菜式要搭配高单宁高酸的葡萄酒、这道菜将赤霞珠葡萄酒替换成了同样是高单宁的马尔贝克、同时这款酒还有很好的蓝莓果香,与菜式搭配令口感层次更丰富.除了刚刚说的赤霞珠、能够代替马尔贝克搭配这道菜的还有同样高单宁酒体饱满的西拉(Shiraz),西拉还有显著的黑胡椒等香料味,与这道牛肉搭配也是很不错的选择.

第四款酒是苏格兰百富15年单一麦芽威士忌(单麦芽)这道烟熏鸡的味道比较丰富特别,所以选用了这款同样有浓郁烟熏味的威士忌.大家都知苏格兰的威士忌是老牌威士忌里很出名的,最出名的粉丝当属已今年已年届70岁的英国查尔斯王储了,而他的70岁生日礼物就是他最爱的苏格兰威士忌.原产苏格兰威士忌是用经过干燥、泥煤熏焙产生出独特香味的大麦芽为原料酿制而成.按照原料、蒸馏和陈年方式的不同,苏格兰威士忌分为单麦芽威士忌、纯麦芽威士忌(纯麦芽)、调和性威士忌(共混)、谷物威士忌(谷物威士忌)

单一麦芽威士忌顾名思义就是完全由同一家蒸馏厂里,只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味.而我们搭配这道烟熏鸡的威士忌正好是满满烟熏味,15年的酒龄口感亦十分醇厚,与酥脆皮下的嫩滑鸡肉搭配相得益彰,也令这道菜锦上添花,身价倍增。

二、酒红色夹克配什么颜色的衬衣?

黑色的夹克可以搭配酒红色衬衫,整体感觉很洋气,稳重。也可以搭配烟灰色,深灰色,咖啡色,墨绿色,紫色。给人的感觉成熟之中不乏稳重,高贵之中不乏典雅。

三、什么配夹克?

休闲裤配夹克好看。夹克最好是配休闲裤,可以是牛仔的,也可以是其他布料的都可以。这样穿起来非常的百搭,而且也特别的大方得体。特别有精神,而且还非常时尚洋气!休闲酷本身就是百搭的,裤子和夹克搭配起来就能突出夹克的优点。

四、酒红配什么颜色?

酒红色与黑色、白色、粉色搭配,都是非常不错的选择。

1.酒红色与黑色,红黑的经典搭配,气质十足。

2.酒红色与白色,白色可以与世间一切明度不是特别高的颜色搭配。

3.酒红色与粉色,一种非常优雅的搭配,让你的女性魅力爆棚。

五、西瓜红针织衫里面配什么颜色打底?

整件都是西瓜红的话,建议你还是搭配白色的。但是你可以搭配白蓝条纹的海军风。就不会显得那么单调。

六、夹克配什么包?

挎手挽上的那种,(也可以提在手上)不要太小,25-35厘米左右的

七、夹克配什么衣服?

1、皮夹克给人一种帅气的感觉,上身可以搭配和夹克颜色相近的梢紧身一点的圆领t恤,显得人身材很海还很酷,下身可以配一个和夹克颜色相似但浅一点的牛仔裤,鞋子配一个和夹克颜色相近的球鞋即可。

2、比如夹克是黑色的,上身圆领t恤可以为黑色,下身的牛仔裤深蓝色最好,最后配上一个黑色球鞋,帅气而欧美范十足。

3、夹克有着ROCK风,所以建议白色带黑色复古人头象的T,这样黑白灰三色体现时尚.下搭带破洞的牛仔铅笔裤.鞋选带铆钉的鞋为合适。

4、可以在里面搭配带帽卫衣或修身T恤如白色、绿色、黑色、紫色等,下搭黑色、灰黑色或做旧泛白的蓝色牛仔裤及马丁靴或休闲靴,都在带有明快的青春气息中又不失时尚的流行元素。

八、夹克配什么毛衣?

乍暖还寒的早春,针织毛衣外套成了人手必备单品,宽松的宽松能更好地反衬出女性的娇小美感,上宽下窄的搭配方式也能让你的腿部看起来更纤细修长,这个季节,利用毛衣穿搭出慵懒小女生的感觉,让你的人气马上UP!那毛衣外套怎么搭配呢?毛衣外套搭配技巧一:灰色长袖T恤外搭粉色蝙蝠袖针织外套,层次感十足也很慵懒可爱,毛衣搭配牛仔短裤是的显瘦美搭,在微冷的早春,既有温度又满溢着甜美气息。

毛衣外套搭配技巧二:粉红色与白色相间的条纹毛衣富有甜美气息,搭配白色的legging,色彩的协调,轻松随意地带出亮丽时尚的感觉。

毛衣外套搭配技巧三:几何图案的亮色毛衣,出挑的色彩打破毛衣的厚重感,宽松的版型,犹如你不拘小节的性格,让人感觉你很开朗,搭配牛仔短裤,彰显年轻活力!毛衣外套搭配技巧四:个性时尚的镂空吊带连衣裙,外搭白色宽领毛衣,露出一点点的内搭层次分明,加上黑色的爵士帽以及系带短靴,打造酷帅的爵士女郎。

毛衣外套搭配技巧五:亮丽的桃红色蝙蝠袖毛衣,搭配水洗牛仔短裤,展现清新的俏丽感。

九、夹克配什么裤子?

夹克衫可以与多种裤子搭配得很好。

因为夹克衫通常是一件比较休闲的外套,搭配牛仔裤、休闲裤、运动裤都可以。

如果你想穿出一些时尚感,可以选择长款休闲裤或修身的裤子搭配。

此外,配色也很关键,如果夹克衫比较花哨,可以选择与之搭配颜色较为简单的裤子,反之亦然。

总之,夹克衫的搭配除了注重款式和品质外,更要注重整个搭配的风格和色彩搭配的搭配的协调性。

如果你是男孩,还可以选择适合你身材和气质的款式哦!

十、夹克配什么内衣?

夹克服可以配高领衫,也可以白色衬衫配蓝色马甲,还可以衬衫配v领羊毛衫。随自己喜欢搭配也可以搭卫衣或者圆领的体恤都是可以的

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
点击我更换图片