都说新疆的羊肉好吃，基本没有什么膻味，你知道为什么吗？

都说新疆的羊肉好吃，基本没有什么膻味，你知道为什么吗？

新疆羊肉好吃，这个问题，好多人都问过我，我每次回答就说新疆环境特殊，加上羊的品质好，造就了羊肉好吃，所以，羊的品种和环境是关键。

先说新疆羊的品种，1、阿勒泰大尾羊，是优良绵羊。肥而不腻，不膻，蛋白质高，胆固醇低，新疆人一般做手抓肉、抓饭或烤全羊喜欢用这羊肉。

2、巴尔楚克羊，是喀什地区巴尔楚克城的优良羊，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好。

3、塔城地区的巴什拜羊，属于瘦肉型优良羊，新疆人最喜欢爆炒这羊肉。

4、南疆麦盖提县的刀郎羊，又叫多浪羊，这羊体格比较大、生长发育快、也比较肥，肉嫩多汁，无膻味，清水炖都是肥而不腻。

5、巴音布鲁克草原的黑头羊，又名大尾羊，肉质细嫩，特别容易消化。这些羊都是新疆优良品种，市场上一般都是这些羊。

在说说，新疆特殊的环境，新疆有半年的冬天，供暖期就是6个月，属于寒冷的地域而且比较干燥，每天水分蒸发量大，所以很多地方盐碱化比较厉害，羊吃的草都是在盐碱环境下生长的，而那些自然放牧的羊，吃了这些含盐碱比较重的草，而且羊吃草运动很量，羊吃的草也很杂，品种多，用局搏新疆人的话说，天然大草原，空气好，羊的心情好，吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。膻味就小了很多，羊肉也好吃无比了。

再就是，新疆人做羊肉喜欢原汁桐辩祥原味的做法，不喜欢过度烹饪灶粗，也不喜欢加过多的调味品，新疆人千百年来，就吃羊肉多，也就掌握了做羊肉的精华做法，经验多，不同的羊肉部位，可以用不同的做法，做出的羊肉当然好吃无膻味了。

1.羊品种：新疆羊品种繁多，新疆山羊、和田羊、阿勒泰羊、哈萨克羊、巴音布鲁克黑头羊等，这些羊体质键兄结实、肉质细嫩，膻味较轻。

2.羊群生长环禅神境：新疆羊生活海拔一般都在两三千米高，没有污染草场上放养，吃草料品种相对内地各地要好得多，饮用水都是冰山融水，可谓每一口都是萃取天地精华。

3羊肉做法：新疆人世世代代吃羊肉，做法很多，无论贺亮亏是复杂还是简单做法，都能很好解决膻味问题，食材本身膻味就小。比如烧烤，稍微放点孜然粉就可以去膻味、水煮放生姜和皮牙子，加点香菜就能去膻味。

新疆的羊大多是放养，而且像渗念盯是北疆的草高棚场在山里，草地中有很多中草药，南疆丛和草场是盐碱地，羊群每天需要走十多公里的觅食路，羊肉的味道自然好，没有膻味！

新疆的羊都是绵羊，膻味不重，其他地区的是山羊，因为品种不同，山羊的膻味更重拦信。还简隐轮有就是做法不同，新携游疆处理羊肉的膻味很到位。

我想养羊。但是没有经验，波尔山羊和青山羊杂交好,还是小尾寒羊好，我家是河南濮阳附近，请大家指点

你好，你们那里养殖波尔山羊或者小尾寒羊都可以，现在国内的波尔山羊大部分都是杂交改良的，适应性这个肯定没有问题，自己杂交需要一定的养殖技术还需要品种的筛选，再就是说杂交当地品链滚种需要纯种的波尔山羊，纯种波尔山羊价格比较高，波尔山羊可以与青山羊 白山羊品种杂交，但是不能与小尾寒羊杂交，它们不属于一个品种，根本没有办法杂交，如果你棚扰余打算育肥养殖山羊品种直接引种二代波尔山羊就可以，如果你打算繁育需李册要四代或者四代以上的，咱们这里是大型的专业肉羊养殖繁育场，品种有纯种的波尔山羊和1--6代的品种，小尾寒羊，白山羊 黑山羊 杜泊绵羊等品种，如果在我场引种咱们负责品种的运输，免费专业养殖技术的培训及成品羊销路的帮助，你也可以先来我场参观一下。

山羊是山羊

小尾寒搜滑晌羊是寒羊，属于绵羊

他们根本就不可以杂交

也不会怀孕的

河南省养殖小尾寒羊，青世锋山羊，波尔山羊都是可以的

首先小尾寒羊让脊和波尔山羊比较好

具体哪个好，要自己考察当地市场

辽宁省

小尾寒羊养殖户结交养殖朋友

当然不可以，山羊只可以与山羊杂交！河南的话，养殖波尔山羊应该是比较适应，我湖局族北亏悉的，现在也在养的这桐空弊个品种！

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