一、山东什么牌子的阿胶比较好?
东阿阿胶，还有个福牌，还有个什么堂的。最有名的是东阿的。
二、青岛，威海，山东，都有什么特产。
很多的，只介绍比较有名的吧。
济南市：明水香稻、龙山小米、章丘大葱、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋。
青岛市：青岛啤酒、崂山矿泉水 高梁饴(饴糖)、贝雕、崂山绿茶、大泽山葡萄、珍珠制品、钙奶饼干、华东薏丝琳、干白葡萄酒、即墨老酒、海鲜。
威海市：威海大花生、威海苹果、对虾、海参、鲍鱼、扇贝、海带、牡蛎、蜢子虾酱、四海豆面酱等。金猴皮具文登鲁绣、乳山绿茶、文登西洋参。
淄博市：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃 。
枣庄市：软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆。
东营市：黄河刀鱼、广饶肴驴肉、齐笔、洼地绵羊、渤海黑牛、渤海马、王王刀。
济宁市：微山麻鸭、微山湖松花蛋、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜。
烟台市：烟台苹果、烟台大花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、福山大樱桃、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、莱州毛笔、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、扇贝 莱阳梨、大樱桃、无花果。
潍坊市：渤海对虾、潍坊萝卜、风筝、高密菜刀、青州蜜桃、寿光蔬菜、昌邑镜框、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参 。青州弥河银瓜。青州花卉 昌邑银鱼。
临沂市：苍山大蒜、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生。
荷泽市：荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛。
莱芜市：莱芜三辣(生姜、鸡腿葱、白皮蒜)、莱芜香肠。
聊城市：高唐驴肉、鲁西黄牛、东阿阿胶，魏氏熏鸡。
德州市：德州扒鸡、德州西瓜、乐陵小枣、德州黑陶、老德州酒，德州老窖，又一村酒、德州菊花、宁津景泰蓝、夏津手工艺花、夏津印花蓝布、庆云草帽辫、草柳编制品、中华蜜酒、古贝春酒、宁津保店驴肉。
滨州市：文蛤、牡蛎、梭鱼、梭子蟹、洼地绵羊、渤海黑驴、渤海黑牛 、无棣金丝小枣、沾化冬枣、惠民蜜桃、张高水杏、阳信鸭梨
日照市：日照绿茶、花生、浮来山银杏、乌鱼蛋 、黑陶
泰安市：泰山四大名药：何首乌、四叶参、黄精、紫草；泰安三美：白菜、豆腐、水；中国八珍之一的赤磷鱼；泰山板栗、泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、小白梨（又称泰山美人）、 三岔红星苹果、鹿角菜 ；泰山赤灵芝。
三、保店驴肉的加工方法
保店驴肉是按传统方法制作的熟驴肉。一驴出“八锦”：心、肝、肠、肚、精肉、口条、蹄筋、脆耳。此外，老肉坊用公驴“三大件”制作的“金钱肉”，可与药用“三鞭酒”比美。保店驴肉的传统做法，选料精细，加工极严。病驴、死驴一概不用，活驴须先放血，“下水”用盐、矾反复处理后，用甜水爆火煮干，再文火煨炖。大料、花椒、桂皮、丁香、肉蔻砂仁和茴香等佐料按比例投放。煮熟后，在原汤中浸泡后方可上市。
（1）配料标准。主料：生驴肉5公斤。辅料：食盐150克，花椒25克，大茴香25克，小茴香2．5克，鲜姜7．5克，驴油500克，火硝2．5克，老汤适量。
（2）加工方法。
原料整理：选用健康活驴，经宰杀放血，再剥皮去骨。净驴肉用盐水、碱水搓洗3～5遍，然后用清水冲洗干净，切成大块。 装锅：锅内先用骨头垫好锅底，按肉的肥瘦、老嫩程度，分三层装锅。难熟的肉块放在底层，一般的放在中层，肉嫩易熟的放在上层，最后放上驴头和处理好的内脏。
煮制：锅内加入适量的水，漫过物料，再加火硝，煮沸后，去掉煮肉的汤水。然后，换上清水，加入香料、鲜姜、食盐和老汤，煮制12～13小时，中间翻锅4～5次。煮好的驴肉出锅后，再浇上煮制的汤汁，浸泡10个小时，使之进一步入味。浸后的驴肉，如果太瘦，可加驴油滋润。
（3）产品特点。色泽鲜亮，不腥不膻，五香味浓，酥烂可口，爽口不腻，营养丰富。 发布时间：2003-9-25 信息来源：广东省农科院情报所信息采编中心