家庭版的松鼠草鱼的做法步骤图，怎么做好吃

一、家庭版的松鼠草鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料 草鱼

家庭版的松鼠草鱼的做法

家庭版的松鼠草鱼

首先把鱼头切下，把整条鱼的骨头去掉，去主骨时刀和鱼肉成30度斜角，慢慢把鱼肉片下来，去主刺时刀尖向上扬，接下来打花刀，把鱼肉放入冰箱的冷冻室里冻10—20分钟，让它稍微有的僵硬的时候在切，就像切萝卜一样，片到鱼皮就行，别切断了，然后到第五刀或者第六刀再切断，这样容易炸，整鱼不好炸，接下来再横切，用手指捏紧鱼肉，横着切十字花刀，到鱼尾那，斜刀片鱼尾，然后再横过来打花刀。

接下来清洗一下，去土腥味，清洗完后，用葱姜水腌制5—10分钟，锅中下入底油，煸香葱姜，加入适量的水，放入适量的番茄酱，加入糖，一份番茄酱，一份糖，炒匀之后，加入少许盐，水淀粉勾芡， 汁调好后就可以炸鱼了，把鱼片放入蛋清和淀粉，抓匀，最后鱼皮朝上，用筷子夹住，一个个的炸，炸成金黄色就可以出锅了，然后浇上番茄汁，就做好了。

二、松鼠鱼的做法，松鼠鱼怎么做好吃，松鼠鱼的家常做法

食材

主料

草鱼

400g

辅料

番茄酱

30g

白醋

10g

白糖

10g

色拉油

500g

鸡蛋清

1个

盐

10g

料酒

10g

步骤

1.草鱼肉一块。选大块厚实的鱼肉。

2.鱼肉斜30度横向间隔1厘米连续切，不要切断鱼皮。

3.横向的刀口切好后，纵向90度连续切，不切断鱼皮。

4.这样横向和纵向切好，鱼肉上就成了众多的小方条了。切好的鱼肉撒上盐腌。

5.再在鱼肉上撒上料酒。

6.最后磕上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。

7.烧热炒锅，倒入油烧至7、8成热。

8.鱼肉在生粉里打滚，让所有的鱼肉条都满满沾上生粉。

9.沾好粉的鱼肉下入热油锅中炸。

10.炸好的鱼块盛入盘中。

11.两块鱼炸好后复炸一次。

12.锅中加白醋，白糖烧热，继续加入番茄汁熬成酸甜汁。

13.最后将炸好的鱼块倒入锅中，裹上汁就可以装盘了。

三、怎么做鱼好吃?

我的意见是清蒸着吃 ，然后浇点鱼汁。

四、...怎么做鱼？

红烧鲫鱼豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣    工艺：红烧

红烧鲫鱼豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,鲫鱼350克

辅料：辣椒(红,尖)10克

调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克

教您红烧鲫鱼豆腐怎么做，如何做红烧鲫鱼豆腐才好吃

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；

2.豆腐切丁；

3.葱切段，辣椒切丝；

4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；

5.炸鱼，同样也炸成金黄色；

6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

红烧鲫鱼豆腐的制作要诀：

豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

红烧鲫鱼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：干烧

红烧鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼250克

辅料：猪肉(肥瘦)50克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克,植物油40克

红烧鲫鱼的特色：

肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。

教您红烧鲫鱼怎么做，如何做红烧鲫鱼才好吃

1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；

2. 在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；

3. 油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；

4. 原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；

5. 将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。

红烧鲫鱼的制作要诀：

炸鱼时，切忌过火、炸焦，油炸时间不宜过长，以免在高温油炸过程中产生有毒物质。

小帖士-食物相克：

五、怎么做鱼才好吃

把鱼放在锅里先煎一下在做就好吃

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