我国在汉代便有了核 桃。核桃，原名胡桃，又被族销岁称为羌桃、 万岁子或长寿果。据《名医别录》兆睁记载： 此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始 得种还，移植秦中，渐及东土羌胡（指 现在的西亚、东欧及国内新疆、甘肃和 宁夏等地）。张骞把它引进中原地区时 称它为“胡桃”。据史料记载，公元 319年，晋国大将军石勒占据中原，建 立后赵。因其忌讳“胡”字，故将“胡桃” 改名为“核桃斗滑”，之后一直延续至今。
中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。 1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座山岁坑底部有树籽堆积层，可辨认的有睁唯裤榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉悉简代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。
核桃是从古代的西域传过来的，在我国被大力培育。
核桃是我国传统的一种干果，不是外国传来的
哪里的核桃最好吃，关于这个问题，我来说几句：
1、我国核桃产量最大的是新疆、云南、陕西。按地理条件来说，北方核桃比南方核桃品质高一些，新疆185纸皮核桃、新疆新新2薄皮核桃、陕西商洛核桃都比较出名。可以按需要购买。新疆大漠蠢笑园纸皮核桃口味好，而且壳很告旁薄，剥壳很容易，根本不用核桃夹，第一次吃到这么好的核桃。
2、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。
陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。
3、至于核桃苗，直接种植铁核桃，铁核桃容易种，当铁核桃苗有一定高度的时候，在去找你要的核桃苗嫁接到铁核袜档橡桃上，嫁接核桃需要一定的技术，核桃有点难嫁接活。
4、至于文玩核桃苗也可以嫁接，文玩核桃苗核桃到河北涞水去找核农购买。河北涞水县是文玩核桃的产地，那里会有很多的文玩品种的核桃供你选择。
