脆肉鲩怎么养殖

一、脆肉鲩怎么养殖

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

步骤/方法：

饲养关键

1、要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。

2、养脆肉鲩的饲料，主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。

结构分析

应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,结果表明:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化,如肌原纤维中出现间隙,肌丝之间距离减小,但肌原纤维的外形仍保持完整。

营养特性

采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。

1。水质清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水库、山溪水、河水。在急流的水里游动，鱼的肌肉经常运动，增加肌肉韧度。

2。饲料用东北蚕豆，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。

脆肉鲩（草鱼）对水温的适应能力是很强的，在零下数十摄氏度的冬天它会到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）还是可以养殖的。因为脆肉鲩一般生长在水流比较急的水库,那里水流很急很大,在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实,所以吃起来比较爽脆。

二、饲养脆鲩鱼应该注意哪些问题？

根据养殖户的经验，现提出草鱼饲养中应注重的几个问题供参考。

1、预防草鱼泛塘

主养草鱼的池塘泛塘，会引起草鱼死亡，而且草鱼个体越大，死亡率越高。经剖检，可见死鱼肠道内充有大量食物，是晚间摄食过多所致。草鱼属贪食性鱼类，只要环境适宜，其食欲基本无节制。若草鱼在傍晚前后摄取大量食物，待半夜水中溶氧低时，其体内存有大量食物，需消耗大量溶氧，故易因缺氧引起泛塘。如不及时抢救，就会在短时间内引起死亡。投喂青饲料时，大个草鱼抢食能力强，吃得多，较小草鱼难以接近食物，这就是草鱼越大死亡率越高的原因。所以，一定要注重适当控制傍晚前后投饲量。

2、预防草鱼厌食症

草鱼厌食症是指草鱼没有任何病症，忽然间吃食减少或不吃食。草鱼厌食症是由水质不良引起的，治疗方法很简单，即水深1米每亩水面泼洒10～20千克生石灰水一次，2～4天后草鱼采食即可恢复正常，效果明显。

3、预防草鱼出血病

出血病是由草鱼疱疹病毒引起的病毒性鱼病，具有流行广泛，危害性大、发病率高的特点，主要危害草鱼鱼苗。这种鱼病在水温27℃以上时流行最甚。根据病鱼所表现症状及病理变化可分为如下三种类型：

（1）红肌肉型

病鱼表面无明显特征或有稍微出血点，但肌肉明显充血，全身肌肉呈红色，同时鳃瓣严重失血、出现白鳃。此病一般以体长7～10厘米的草鱼种常发。

（2）红鳍红鳃盖型

病鱼的鳃盖、鳍基、头顶、口腔、眼眶等处明显充血，有时鳞下也有出血现象，肌肉充血不明显，呈局部点状充血，此类型常在较大草鱼种中出现。

（3）肠炎型

其特点是体表及肌肉的充血均不明显，但肠道明显充血，肠道部分或全部呈鲜红色，肠系膜、脂肪、鳔壁有时有点状充血、大小草鱼种都可发病。三种类型有时可同时发生，出血病主要危害草鱼苗种，且具有病程短、危害性大等特点。预防出血病应注重以下几点：

（1）坚持在放养鱼种前注射草鱼出血病疫苗，能有效预防草鱼出血病的发生。

（2）放养时应选择大规格鱼种，以单尾重150～250克为宜。

（3）保持池水和饲料的清洁，每半月用1毫克/升漂白粉（含有效氯30％）或0.5毫克/升硫酸铜、氯化铜液全池泼洒一次。

（4）经常巡塘。发现病鱼应在饲料中拌食治疗出血病的鱼药（如鱼复宁），同时全池泼洒长效水体消毒剂，可收到较好的疗效。

三、蚕豆中的什么成分使鲩鱼的肉质变脆？

养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。按池塘中鲩鱼的数量和规格，按一定的比例投喂(饲料系数5%左右)。但是，蚕豆售价较高，养殖全程用不划算，为降低养殖成本，生产上一般是用常规方法把草鱼养至体重l公斤以上，再转到流水池投喂蚕豆3个月以上，这样养脆肉鲩，成本较低，又能保持脆肉鲩的特殊风味。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%