烧烤猪肉片怎么烤才会好吃

烧烤猪肉片怎么烤才会好吃

猪肉要采用五花肉。

1、先把五花肉切片放在碗里，并加入生粉，少许盐，一点水，搅拌均匀。（如果不采用这一步，烤出来的五花肉片吃起来会很老的。）

2、调料：油、味精、孜然粉、辣椒面、葱花（可根据自己口味添加）

3、先把码好佐料的五花肉片在火上烤一下，再依次加入调料即可。

注：如果你采用的五花肉比较肥的话，就不需要另外添加油了；掌握好火候，勤翻面；辣椒面要采用香辣型，如果辣椒面只是干辣，吃起来就不是很香。烤瘦肉必需要经过第一步，不然烤出来的肉肯定干瘪，而且老，口感绝对不佳。

脆皮烤乳猪怎么做？

色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。

材料:

主料：净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。

做法:猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

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