在超市怎么选食用油？

一、在超市怎么选食用油？

一、看产品原料是否转基因的

转基因食品没有经过较长时间的科学试验，是否会对人体健康造成影响，目定尚无定论。

二、看生产工艺

食用油的制作工艺有“压榨”法和“浸出”法，压榨法是利用物理压力将油脂从原料中直接分离出来，虽然出油率低，但营养价值高。浸出法是将原料与化学溶剂充分混合，更进行高温提取，釆用浸出工艺的油需要进行精炼，精炼等级越高，营养价值越低。

三、看营养成分

油类的维生素E，不饱和脂肪酸含量越高，则油脂的营养价值越高，购买时可对比标注的含量。

三、看生产日期

一般来说，油脂越临近保质期，其营养价值越低，而且由于售货员疏忽，一些过了保质期的食用油没有及时更换，虽然过后可以退换，但跑来跑去比较麻烦。

四、看透明度

一般好的油脂澄清透明，不昏浑，无悬浮物。

五、看瓶盖

看瓶盖是否松动，是否发生漏油现象，如果瓶盖松动漏油，油脂可能已经发生氧化。

六、看品牌

尽量选择大品牌的食用油，大品牌比较注重企业信誉和企业形象，万一出现质量问题，也比较容易获得赔偿，减少自己的损失。除此之处还可以选择原瓶原装进口品牌的食用油，原瓶原装进口食用油在原产地生产线上一次灌装完成，杜绝了二次污染，掺假等风险，每一批次产品都必须经过两个国 家双海关质检，安全性较高，在国内颇受欢迎，市场上西班牙的阿利维娅、土耳其爱赛、俄 罗 斯的欧利亚提等不少品牌是原瓶原装进口的。

二、什么是植物油?什么是植物精华油

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 (2)按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。主要用途如下：①食用 植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。②工业用植 物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。 (3)植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来 西亚等国家 2.质量规格： (1)食用植物油脂：其品质规格主要有色泽、透明度、气味、水分、杂质、比重、折光指数、酸价等，具体指标见表1—3—17。 (2)工业用植物油脂：除包括上述食用植物油脂的大部分规格外，还有碘价、皂化价、脂酸凝固点等，具体指标见表1—3—18。 (3)进口植物油脂的品质规格见表1—3—19，并根据精炼程度不同分别执行GＢ2716—88《食用植物油卫生标准》，GＢ15197—94《精炼食用植物油卫生标准》和GＢ13103—91《色拉油 卫生标准》。 3.检验方法： 按ZＢX04007～04021—86，ZＢＢ66001～66002—86《出口植物油检验方法》和ZＢX14003～14008—85《进口油脂检验方法》进行检验。 4.包装： 一般以铁桶、小铁听装或散装。铁桶要求坚固，桶盖严密，桶身清 洁，包装完好，适于长途海运。

三、油菜施那种肥料好？

去年我们用的一种俄罗斯进口的16-16-16的复合肥，跟阿康效果比还好，价格比阿康的便宜，不记得是啥牌子的了，好像是中农的

四、转基因是“自然”的吗？

不是，是人工的

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