一、什么羊最适合做烤全羊
一般绵羊比较好，最好是当年的小羊，肉还嫩，三十斤以内，好烤好吃，山羊的膻味比较重，一般人接受不了。
小羊仔比较嫩好做一点味道也好
二、烤羊肉用什么羊最好？
在选择烤羊肉串的羊肉时，最好选择肉质柔嫩，口感好的羊肉。绵羊肉、山羊肉、肥羊肉和羊腿肉是比较适合制作烤羊肉串的羊肉。不同的羊肉风味各异，可以根据自己的口味来选择所需的羊肉，制作出美味可口的烤羊肉串。
1. 绵羊肉
绵羊肉是比较柔嫩的羊肉，因此在制作烤羊肉串时也是首选。绵羊肉的肉质柔嫩，口感细腻，多汁可口。而且绵羊肉中含有的蛋白质和脂肪含量适中，更加健康。
2. 山羊肉
山羊肉的肉质略微比绵羊肉要硬一些，但是它的香味非常浓郁。制作烤羊肉串时，山羊肉搭配上辣椒面或者其他的调料，能够处理出美妙的味道。
3. 肥羊肉
肥羊肉的肉质比较油腻，口感也不如绵羊肉那么好，但是它的味道十分鲜美。如果你喜欢重口味，可以选择肥羊肉来做烤羊肉串，口感会更好。
4. 羊腿肉
羊腿肉比较适合做整只的烤羊腿，但是如果你将它切成小块，也能够制作出美味的烤羊肉串。相比于一些其他的部位，羊腿肉的肉质比较紧实，口感也更好。
三、烤全羊用的是什么羊？
较小羊，嫩的
四、烤全羊烤的是什么羊求解答
烤全羊烧烤有独创秘制烧烤料精心烤制。烤全羊烧烤新特色引八方来客，烤全羊烧烤美味醇厚，回味无穷，时尚新颖，烤全羊烧烤市场大无穷、暴利翻上天，是每一个餐饮加盟者最好选择。
烤全羊八大优势，烤全羊占领餐饮行业的财富高地，独树一帜，具有无可比拟的优势：
进入一品世家疯狂烤翅赚钱秘笈
烤全羊烧烤，品牌优势三：烤全羊采用名牌战略，致力于打造百年品牌，聘请国际国内一流的广告公司作为品牌战略顾问，国际一流的营养师、烹饪师作后盾，品牌优势不言而喻。
烤全羊烧烤，开发优势五：烤全羊所有推出的烧烤类食品，均出经过专业的营养师和烹饪师经过反复的研制开发，经过开发、烹饪、试吃、调整、改进后才正式推出的，在开发上注重色、味、营养的全方位搭配，开发实力更强。
烤全羊烧烤，配方优势六：烤全羊烧烤采用绝世保密配方，以独特的调料，对原料进行腌制，从原料，工艺上步步领先，打造精品美食，所经营食品品种多，品类全，品味绝，能够满足所有人的胃口，回头客多。
烤天下烧烤，营销优势七：烤全羊烧烤总部将定期策划各种应时、应景的营销活动，如中秋节、端午节，重阳节等，根据不同的节气和时令特点，策划新的促销活动，吸引人气，聚集财气。
烤全羊烧烤烤的是人间美味，烤全羊烧烤加盟致富好项目。编辑推荐更多阅读：
五、做烧烤一般要买什么样的羊肉？
买羊腿肉，有的人为了把羊肉变得红一点，就会加一点色素，也有人用猪肉加色素当羊肉来卖也有
