奇亚籽（chia seed）原产自墨西哥等中美洲地区，用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年，它曾是阿兹特克人和玛雅人的主食之一，并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。20世纪90年代，针对冠心病等心血管疾病和墨西哥和地中海地区饮食的研究，揭示了omega-3脂肪酸与人类健康的重要作用，也使得奇亚籽作为一种理想的omega-3来源重新走入了人们的视线。 鉴于奇亚籽重要的营养价值（除Omega-3以外，它还富含蛋白质、纤维素、抗氧化物和矿物质，并且完全不含胆固醇）和较有限的培育环境，奇亚籽的价格比较高，也因此出现了大量假冒伪劣产品，明列籽就是其中之一：明列（basil）起源自伊朗和印度等亚洲热带地区，它的叶子味道独特，在意大利饮食中使用较广泛，在东亚地区如台湾、越南、老挝等也比较常见，明列籽（basil seed）也可以用于饮食。 奇亚与明列有很多共同点，例如它们都属于薄荷科，用于人类饮食的历史都很悠久。但是明列籽的omega-3含量完全不能与奇亚籽相提并论，而omega-3正是奇亚籽最重要的价值之一。明列籽本身对人体无害，但是为了把它加工成“奇亚籽”，需要用化学试剂浸泡，再用干燥剂脱水，最后加入石蜡抛光，这些步骤中难免带入对人体不利的物质。加工后的明列籽与奇亚籽非常相似，我们在购买时需谨慎小心。 更多内容欢迎点击蔻奇亚网站
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