一、牲口是指什么动物？
牲口指的是：马、牛、羊、鸡、狗等。
1、马
马是一种草食性动物。现存家马和普氏野马两个亚种。马被人类驯化以来，在漫长的发展过程中，由于各地区自然环境的影响和不同时期社会经济发展的需要，马的用途经历了肉用、乳用、农业生产、交通运输、军事和运动娱乐等多个阶段交替或互相融合的过程。
2、牛
牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物。
3、羊
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。
4、鸡
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
5、狗
狗与马、牛、羊、猪、鸡并称“六畜”。有科学家认为狗是由早期人类从灰狼驯化而来，驯养时间在4万年前~1.5万年前。被称为“人类最忠实的朋友”，是饲养率最高的宠物，其寿命大约在12~18年。在中国文化中，狗属于十二生肖之一，在十二生肖中的第11位。
二、大耳山羊品种介绍？
大耳山羊的外貌特征：大耳山羊最显著的特征是耳长而宽大，下垂，体型外貌与努比亚山羊十分相似。头呈三角形，鼻梁微拱，多数羊有角，结构均称，体型较大，背要平直细，四肢细长，蹄质坚硬。公羊角比较粗大，母羊角较小，呈镰刀状。公羊下颚有比较发达的胡须部分，部分母羊颈下有一对肉锤。毛色以棕黄色为主，部分为黑色、棕色、富有光泽，冬季毛内层着生短而细的绒毛。
大耳山羊的品种特性：繁殖力强，产羔率高，公羊适配月龄为12月龄，适配体重达80斤左右，母羊3月龄左右发情，适配月龄6~8月龄，适配重达60斤左右。一年四季可发情，发情周期20天，发情持续时间1~2天，妊娠期150天左右，平均产羔率210%左右。生长许多快，肉质好，膻味轻，风味的独特，板皮质量优良。羔羊初生重一般在7.2斤以上，成年公羊体重可达200斤以上，成年母羊可达140斤以上。屠宰率50%左右，净肉率40%左右。
三、如何养殖黑山羊？
如何养殖黑山羊？
羊舍是黑山羊要生活的地方，所以我们一定要给黑山羊提供一个比较握薯舒适的生活环境，黑山羊的羊舍一定要能够防雨淋、防太阳、晒防野兽、最好还要能够防止疾病传播。我们要保证羊舍里面是干燥的，而且空气要流通，还要让羊能够有充足的阳光照射。而且我们要保证羊舍要有足够大的面积，最好不要让山羊在羊圈里面太挤，不能够自由活动。
我们最好还要在羊舍外面设立一个运动场，留出给正皮如黑山羊活动的空间，因为如果我们长时间把黑山羊圈养起来的话，黑山羊就不能够运动，这样它的肉质也会比较松散，口感就会不好。运动场里我们可以设置一个让黑山羊饮水的地方、草架还有食槽。我们还可以在羊舍外面种上一排树，这样可以在夏天给黑山羊提供了一个阴凉的地方。
我举启们在搭建羊舍的时候一定要在搭建一个用来储藏粪便的地方，而且我们还要定期的清理羊舍，把它们的排泄物给清理掉。我们用来喂养黑山羊的饲料最好是一些草或者是树叶，还可以给它们喂一些比较精细的饲料，但是最好是按比例来搭配。
我们除了给它喂养树叶、牧草，还有精饲料之外，还可以给它喂一些帮助它们消化的粗饲料。山羊每天都要分泌很多的用来消化的液体，而且它身体里的循环，还有养分输送，也不能够离开水分，所以我们要给它提供一些充足的水分，这个我们一定要重视起来，因为山羊缺水会比它缺少饲料更加严重。而且在冬天的时候，我们最好给它准备一些温水。
黑山羊和普通山羊都是一样的养殖方法最好喂一些青草平时多检查下就可以了。
黑山羊肌肉纤维比厅信档较细，硬度也相对较小，因此它的坦启肉质非常细嫩饱满，味道也极为的鲜美。黑山羊肉的营养价值非常高，其中蛋白质含量竟然高达22%以上，并且脂肪含量也非常低，只有3%左右。所以黑山羊肉的价钱也非常高，比普通羊扮乱高上特别多，因此有很多养殖者都有养殖黑山羊。