1. 核桃仁的颜色有的白,有的黑,是什么原因?
核桃外面是黑的，里面不坏，这不影响食用。这样的核桃一般没有使用 药物脱皮，是经过捂焖脱的皮，所以外皮显得黑黑的，这种核桃食用比用药物脱皮的要好，就是看着不好看。
2. 核桃仁成黑色
1、有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜。有的白色是因为它是自然成熟了。
2、还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化， 建议如果少量的话 就不要吃。
3. 核桃仁为什么有白的有黑的
核桃肉白色的说明成熟的比较早，而且是自然成熟。但是表皮吃起来有点涩涩的。黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
4. 为什么有些核桃仁的颜色是黑色的
虽然能吃，但最好不要再去吃了。
你买的是鲜核桃吧？这核桃是一病果，黑皮就是证明。正常核桃的种皮应该是前琥珀色的（鲜核桃的更显白色），只有被细菌感染后才会变黑。而且，被细菌感染的核桃，不能正常生长发育，营养积累的少。别看果仁生长很好，但是蛋白质跟脂肪的含量低，因此吃起来口感有点甜就不奇怪了。5. 核桃仁的颜色有的白,有的黑,是什么原因
1、有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜。有的白色是因为它是自然成熟了。
2、还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化， 建议如果少量的话 就不要吃。
6. 核桃仁有黑色是不是有问题
核桃仁皮发黑能不能吃分两种情况
1、能吃：部分核桃剥开后会出现表皮发黑，一般可以将核桃仁泡入凉水中，五分钟过后搓开黑色的表皮，如果里面的核桃仁仍然呈现乳白色，并且没有腐坏、发霉、异味等情况，通常可以继续吃；
2、不能吃：当核桃剥开后表皮发黑，且搓开黑色表皮后，核桃仁也是黑色，并且有发霉，或者闻起来有霉味时，则代表核桃已经发生了变质，就不能吃。