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2024-07-22 03:40茶饮业为何渐受追捧？
茶饮行业正成为资本追逐的“新贵”。
同样定位为新式茶饮的因味茶，获得了刘强东5亿人民币融资；抹茶食品品牌“关茶”近日也完成了千万级人民币的Pre-A 轮融资。其背后的逻辑，从喜茶便可见一斑。
与每天翻牌率至多5-8次的餐饮相比，喜茶100平米左右的店，一个月的销售额就可以和数百平米的餐厅相媲美。在消费时间方面，不同于餐饮或母婴只集中于特定时间段，顾客对茶饮的需求在一天中可以从早持续到晚。此外，同样面对年轻人和白领阶层，茶饮和咖啡相比，前者更适合中国人的口味。
因此，喜茶成为黑马，获得巨额融资，可以说是新趋势中的必然。与之相伴的是更多投资人主动伸出的橄榄枝，但聂云宸对此却十分冷静。
“投资人看中的是我们的团队，而不是所谓的风口。” 尽管外界不少声音在讲茶饮是消费升级的风口，聂云宸却从不会提及“风口”这个概念，对他而言，茶饮是一个实打实客观存在的需求，不需要风口把它吹起来，也不是只要抓住机会就可以成功，“关键还是消费者喜欢”，他的初心一直未变。
IDG资本的投资人如此评价，“聂云宸是一个内心坚定的逐梦者，非常注重对产品的打磨，对产品有很高的要求。所以，喜茶从他们的第一家小店开始就坚持用行业里最顶级的上游供应商，并且他会跟供应商一起去不断钻研新品。这点最终打动了我们。”
但即使一直在努力升级产品，聂云宸仍是焦虑的。“很多事情没法突破去做到更好是一路上最大的困难。虽然没有明显的失败，但你会知道自己的东西不够好，却又找不到方向去做到更好。” 他坦言，“要么是产品，要么是门店，要么是管理，当找不到方向去做到更好时，就会有很大挫败感。”
发展速度也是当务之急。市场处于早期阶段，还很巨大，聂云宸开始加速跑马圈地。而现在之于喜茶，正是从潮流过渡到日常消费，让消费者体会到背后文化底蕴的关键时刻。
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