香辣黄焖牛肉做法大全川味要辣味的做法

香辣黄焖牛肉做法大全川味要辣味的做法

黄焖牛肉的制作材料

主料：净牛肉、黑木耳、玉兰片、精盐、黄花、鸡蛋、面粉、湿淀粉

调料：酱油、葱、蒜、牛肉汤、植物油、味精、芝麻油

第一: 将牛肉切二厘米左右的块状，木耳，玉兰黄花菜发好

第二：给牛肉上浆，面粉、湿淀粉、鸡蛋按1:2：1的比例，调好面浆，裹上牛肉，油温六七成热下油锅炸，呈黄色时捞出

第三：焖。锅里留一点油，一次放入葱段、蒜片煸出香味，一次放入发好的黄花菜、玉兰片、黑木耳，加牛肉汤盖焖30分钟后，加酱油、味精、芝麻油，上色调味，即可。

跪求两个菜名，酸辣藕丁，小炒黄牛肉，换一个名字应该叫什么？我实在想不出了

酸辣藕丁和小炒黄牛肉是老菜名，其实不需要改的。酸辣藕丁用小米辣炒的可以加少于莴笋丁，改名为 脂玉翡翠，小炒黄牛肉就不要改了，再改只会令人耻笑。这两个都是湘菜，看来你不是湘菜厨师就是湖南人。

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