长沙
铜官陶瓷：是湖南省望城县铜官镇的地方传统手工艺品，中国地理标志产品。铜官陶瓷源远流长，其传统制作技艺“长沙窑铜官陶瓷烧制技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产。铜官镇地区陶土资源丰富，气候条件适宜陶瓷制作，产品器物以“釉下彩”为主要特征，同时与贴花、印花、雕塑、刻划等技艺结合，分建筑用陶、日用陶和美术陶三类。产品细腻如瓷，润泽如玉，坚固如石，耐铁打碰撞和高温蒸煮，且不含镉、铅之类有毒物质，深受中外各界的欢迎。
湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是勤劳智慧的湖南当地劳动人民在漫长的人类文明历史的发展过程中，精心创造的一种具有湘楚文化特色的民间工艺。近半个世纪来，考古工作者曾先后在湖南、湖北等地发现了不少麻布、锦、绢等丝织品、纺织品，其中不少是绣品。一批又一批埋藏在湖南和昔日楚地领域地底下的光彩夺目的古绣品的出土，对世人进一步认识湘绣源流沿革及其绣艺传统，意义是不言自明的。
湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。湘绣传统上有72种针法。分平绣类、织绣类、网绣类、纽绣、结绣类五大类还有后来不断发展完善的毛针以及乱针绣等针法。湘绣擅长以丝绒线绣花，绣品绒面的花型具有真实感，曾有“绣花能生香，绣鸟能听声，绣虎能奔跑，绣人能传神”的美誉。
常德
“常德酱板鸭”均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。 目前，常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳、珠海、海口、贵阳等全国各地。常德酱板鸭一九九九年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、二OOO年十月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉。
怀化
碣滩茶产于湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区，这里峰峦挺秀，林木苍翠，溪水纵横，云雾缭绕，得天独厚的自然条件，茶树生长旺盛，芽头肥壮，叶质柔软，茸毛甚多，品质风格独特。
邵阳
隆回金银花，湖南省隆回县特产，中国国家地理标志产品。隆回县是“中国金银花之乡”，是金银花的适生区域，且生态环境优良，种植历史长，品种优，品质优良。
岳阳
长乐甜酒产自湖南长乐镇，营养丰富，清凉透明，口感醇甜，且其有香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖。
永州
祁阳石，产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚，温润细腻，多呈紫红色，石色匀净，常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象，尤以紫花者稍胜，大者制屏亦雅。祁阳石质地细滑而沉，可用于琢制砚台，成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”，肌理莹彻，云委波襄。
郴州
东江鱼，湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味。
桂东玲珑茶，湖南桂东县清泉镇所产的一种高山云雾茶。玲珑茶的种植已有300多年的历史。品质优异，形美质优。玲珑茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚。所以，有诗曰：桂东，山醉人，水醉人，茶亦醉人。
湘西
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，物陆因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
张家界
张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。
大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有极高的学术科研码茄价值，同时也具有极高的医用，食用等经济价值。
衡阳
黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。祁东县黄花菜己有500多年的种植历史，清朝年间，当时祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。迟蚂察当时有位姓谢的人家经常向朝廷进贡还得了官衔，后人一直居住怀远村，名叫谢新良，以务农黄花菜为生。
益阳
安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味甘醇或微涩；耐冲泡。
产自大通湖的河蟹与长江口的大闸蟹是一脉相承，兼有大通湖水域特色，肉质细嫩，味道鲜美，长期以来深受老百姓喜爱，特别是改革开放以后，随着市场需求量迅猛增长，知名度也不断提升，被誉为“大通湖大闸蟹”。
随着市场对于大通湖大闸蟹的需求增加，其放养规模不断扩大，也更加为人所知。2004年，大通湖大闸蟹获益阳市首届绿色农产品博览会金奖；2006年，获中国・湖南第八届农博会金奖、湖南省名牌农产品，通过无公害农产品认证；2007年，通过了国家绿色食品A级产品认证，获2007第二届中国（长沙）国际食品博览会金奖；2008年，“中华绒螯蟹生态养殖技术推广”项目获得益阳市科技进步一等奖。2011年，大通湖大闸蟹养殖企业天泓渔业被列为国家农垦农产品质量追溯系统建设单位。2012年，大通湖所在沙堡洲办事处被授予“中国河蟹之乡”称号；“大通湖大闸蟹原生态放养产业化关键技术研究与示范”通过省级科学技术成果鉴定。在连续五届“大通湖大湖捕捞节、大闸蟹美食旅游节”上，大通湖大闸蟹产品更是获得广泛赞誉。从2006年起，大通湖大闸蟹开始直销香港、澳门、台湾等地，实现了产品直接出口日、韩、港、澳、台等国家和地区。
株洲
湘潭
湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一荩陀兄侄捞氐乃秩砜诟小０琢住⒘４蟆⑽陡省⑶逑恪⒂岣弧⒁┯眉壑蹈摺⑻狼迦饷嗟奶厣琶０琢星课附∑蠓窝模桃醪寡叹嫔龅墓δ堋０琢哂泄惴旱囊┯眉壑担谴车淖滩贡＝∈称贰Ｒ话阌糜谌蠓沃箍鹊亩唷
娄底
永丰辣酱是湖南省双峰县的地方传统特色名产，因原产于该县永丰镇而得名，中国国家地理标志产品。永丰辣酱既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。遍销中国20多个省、市、自治区和港澳地区，并出口日本、美国、坦桑尼亚、加拿大等国家，成为闻名遐迩的名牌酱菜产品。曾获国际食品博览会金奖，连年荣获国家、省市产品奖。
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