生态旅游农业是以农业生产为依托，开发具有旅游价值的农业资源、农产品、田园风光，是一种新型的“农业+

一、生态旅游农业是以农业生产为依托，开发具有旅游价值的农业资源、农产品、田园风光，是一种新型的“农业+

（1）保温；光合呼吸；呼吸作用

（2）碳一氧平衡   

（3）木质部；导管(或木质部中的导管，只填)；蒸腾   

（4）稳定性

二、新资源食品

新资源食品分四类

第一类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。具体来说，

是指以前我国居民没有食用习惯，经过研究发现可以食用的对人体无

毒无害的物质。动物是指禽畜类、水生动物类或昆虫类，如蝎子等。

植物是指豆类、谷类、瓜果菜类，如金花茶、仙人掌、芦荟等。微生

物是指菌类、藻类，如某些海藻。

第二类：以前我国居民无食用习惯的从动物、植物、微生物中分

离出来的食品原料。具体包括从动、植物中分离、提取出来的对人体

有一定作用的成分，如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。

第三类：在食品加工过程中使用的微生物新品种。例如加入到乳

制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

第四类：因采用新工艺生产导致食物原有成分或结构发生改变的

食品原料。例如转基因食品等。

三、生态农业论文

摘要：21世纪是农业持续发展的世纪。随着人们物质生活水平的提高，绿色消费将会成为本世纪的主要消费趋势，生态农业将作为绿色需求是农业发展的一个新的增长点和利润点。本文尝试分析生态农的发展模式和发展风险，思考生态农业的发展方向。

关键词：生态农业 发展模式 发展风险

生态农业是对效益农业的进一步提升和发展。在我国加入世贸组织后，农产品市场进一步开放和国内农业结构的调整，这些趋势都表明：以绿色消费需求为导向，以高效农业为主体的生态农业将是未来市场的发展方向。未来的农业生产应需转变思路，寻求新的发展：

一是营养化：目前人们对于农产品的要求不再是简单的新鲜，在如此巨大的市场面前，农产品的种类继续细化，满足人们的不同需求，与此同时，农产

品的营养化被人们更加重视。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、瓜果类蔬菜和食用菌类，由过去的大规模种植追求产量，转变为精细化管理追求高营养。根据

市场的反应，花菜生菜绿菜花和紫甘蓝等一些营养价值高风味好的蔬菜销售形势一直看好。

二是工业化：城市中生存的人们，每天面对高速度快节奏的生活，农产品的供应业要适应这种节奏。生态农业的出现可以实现农产品的高效、集约化生

产。如今，许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展，即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌分级，并用薄膜包装密封，然后上市出售。这就要求农产品的

供应改变过去的农业供应方式，过多像工业产品的供应，实现工业化的生产与销售。目前，我国大部分生鲜农产品仍以常温流通为主，冷链流通率只有5%。农产品

进入流通领域后损失严重，流通腐损率达到30%，每年损失达到1000亿元以上。而欧美发达国家农产品冷链流通率达95%以上。冷链供应将是未来生态农业

的常规运输手段。

三是多样化：旧有的农业生产模式已不能满足时代的需求，而且生产效益开始下滑，营养丰富且反季节的农产品成了市场的新宠。人们开始趋向于购买这类农产品。所以现在农产品的命脉在于产品的新鲜、营养。只要保证了农产品的新鲜及产品的无公害化，必然得到市场的认可。

当前生态农业的发展方向主要可分为以提供优质农产品为主的种植生态农业和集旅游观光、采摘休闲为一体的观光生态农业。

观光生态农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。近年来，随着收入的增长，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能回归自然。于是，农业与

旅游业边缘交叉的新型产业——农业观光应运而生。生态农业观光园是现代农业发展的一个趋势，有着丰厚的社会基础。随着社会经济的飞速发展，人们收入水平迅

速提高。在解决温饱之后，人们对吃穿以外的生活追求日益增多、日趋多样，这是观光农业发展的主要基础。

种植生态农业主要以提供优质农产品为主，将农产品生产当中种植、选摘、包装、保鲜、冷藏、运输等环节统一规划，形成完整的产业链条，由于市场

对高端优质蔬菜的巨大需求，必然对农产品的质量要求颇高，而专职的种植生态农业将以其过硬的产品品质，获得市场认可。采取单一种植模式必须将产品的定位准

确，随着人们的生活水平提高，

但是，生态农业的发展当然也存在一定的风险的，其中资源风险与市场风险是不可避免的问题。

资源风险，是指农业资源的有限性与社会索取资源的无限性之间的矛盾，给农产品的安全供给带来的危害。农业是一个资源密集型的产业，各种资源的

存在和有效供给，是农业安全的前提。过去，在推进农业现代化的过程中，出现了消耗大量非再生资源又产生大量废弃物农药残毒等生态环境问题，较为严重的就是

果实膨大剂的使用，造成农业生态的日益恶化，威胁着农业经济可持续发展。与工业和服务业相比，农业天然是弱势产业，效益低、周期长。生态农业由于杜绝了农

药、无机肥料、激素等非生态因素，农作物的生长周期更为漫长，且产量低。而生态农业的人工成本、时间成本比普通农业更高。

市场风险，是指农产品供求失衡导致的价格波动和价值实现的困难。近年来，市农业市场风险增加，已影响到农民收入的增长。农民收入增长减缓已经

制约了市经济的快速增长和城乡经济的协调发展，成为影响国民经济全局的突出问题。

我国目前还没有制定严格的生态农业行业标准、企业标准和产品标准，生态农业准入门槛低。这导致了目前生态农业领域鱼龙混杂，消费者也无所适从。假冒伪劣的

生态产品充斥于市场，扰乱了产业的健康发展。尽管人们都知道有机农产品无污染、更健康，但是面对较为昂贵的价格，消费者还是会有所犹豫。一般来讲，用生态

方式养殖的农产品，比同种类型的普通农产品要贵一倍，甚至两倍。在目前国内消费者收入没有大幅提升的背景下，有机农产品的购买群体主要还是集中于中产和富

裕阶层。另一方面，目前城市物产普遍丰裕，在种类繁多的农产品中，要让消费者偏好有机产品，市场教育工作还有待进一步展开。销售渠道不健全是导致有机农产

品销售难的又一重要原因。

绿色农业是世界发展的方向，绿色农业的发展，既符合世界农业发展的方向，亦符合我国实施西部大开发的相关政策。由此，绿色农业是一个拉动性强、幅射面广、具有良好经济效益和广泛社会效益的农业产业化发展方向。

参考文献：

[1]周晓钟：《我国生态农业发展中存在的问题及对策》，载《商场现代化》2008年2月刊

[2]吕志轩：《农业清洁生产的经济学分析》，山东农业大学博士论文，2005年

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