苹果梨的物候期及其对环境条件有何要求？
物候期因栽培地区的气候、年份以及栽培技术的不同而有差异。苹果梨在内蒙古呼和浩特市地区4月初花芽萌动，4月底5月初开花，花后叶芽萌动，枝叶开始生长，果实9月20日成熟。在吉林延边地区4月中下旬花芽萌动，5月上中旬开花，花后叶芽萌动，枝叶开始生长，果实9月下旬成熟。
（1）温度。
苹果梨抗寒力较强，一般可耐-30℃左右的低温。苹果梨适宜于冷凉地区栽植，年平均气温以5～8℃为宜。＞10℃积温要求在2450～3500℃之间。夏季平均气温在16～24℃之间较为有利。10～11月平均气温在2℃以上，冬季日最低气温＜-15℃日数在70天以下，1月日最低气温＜-20℃日数在15天以下最为合适薯正。
苹果梨需寒量一般为＜7.2℃的时数1500小时左右。花蕾期冻害临界温度为-2.2℃，开花期为-1.7℃。但春季气温上升后突然回寒的剧烈变化，往往气温并未降至如上低温时，亦会发生伤害。苹果梨树开花要求10℃以上的气温，14℃以上时开花较快。梨花粉发芽要求10℃以上气温，24℃左右时花粉管伸长最快。梨的花芽分化以20℃左右气温为最好。果实在成熟过程中，昼夜温差大，夜温较低，有利于同化物质积累，从而有利于着色和糖分积累。（2）光照。
苹果梨树喜光，年日照时数2450～3500小时，5～6月份日照时数＞500小时为宜。肥水条件较好的情况下，阳竖困光充足，梨叶片可增厚，栅状组织第三层细胞也能分化成栅状细胞。树高在4米时，树冠下部及内膛光照较好，有效光合叶面积较大。但上部阳光很充足，亦未表现出优异，这可能与光过剩和枝龄较幼有关。树冠下层的叶光合强度对光量增加反应迟钝，光合补偿点低（200勒克斯以下）。树冠上层的叶对低光反应敏感，光合补偿点高（约800勒克斯）。下层最荫蔽区虽光量增长，而光合效能却不高，因光合饱和点亦低，这与散射、反射等光谱成分不完全有关。一般以一天数纤悔内有3小时以上的直射光为好。相对光量愈低，果实色泽愈差，含糖量也愈低，短果枝上及花芽的糖与淀粉含量也相应下降，使次年开花的子房，幼果细胞分裂不充分，果实小，即使次年气候条件很好，果实的膨大也明显差；全日照50%以下时，果实品质即明显下降，20%～40%时即很差。光量多少与果形大小、果重、含糖量、糖酸比呈正相关，与石细胞数、果皮厚度呈负相关。（3）水分。
苹果梨的需水量为500～600毫米，比较耐旱。5～7月平均空气相对湿度40%～60%较合适。（4）土壤。
苹果梨对土壤要求不严，但仍以土层深厚、土质疏松、排水良好的沙壤土为好。梨喜中性偏酸的土壤，但pH5.5～7.5均可生长良好。
苹果梨密植栽培常用哪些树形？
我国苹果梨区成年大树多采用主干疏层形，近年来为适应密植栽培和优质生产，树形发生了较大变化。密植苹果梨树的树形，一般要求是干低、冠小而紧凑，分枝级数少、主侧枝开张角度大。目前生产上常用的树形如下：
（1）多主枝开心形。
适于3～4米×5～6米密度的苹果梨园。干高60厘米，主干上配备4～5个主枝，主枝开张角度50°～60°，其上直族绝接着生中小枝组和短果枝群，无中心干，树高3米左右。该树形光照好，骨架牢固，丰产，易管理。（2）单层一心形。
适用于4～5米×6～7米密度的苹果梨园。干高60厘米，有明显的中心干，在中心干的下部错落慎穗蚂着生一层主枝，主枝3～4个，层内距50～60厘米，主枝与中心干夹角55°～65°，每个主枝上着生2个侧枝，其余为中小枝组。在中心干上不再培养主枝，而是每隔40～50厘米配置一个大型枝组，树高在3.5米。该树形是原疏散分层形的改良树形，主从分明，适用于作大树改造的树形。（3）Y字形。
适于1～2米×4～5米密度的苹果梨园。干高40厘米，主干上着生伸向行间的两大主枝，主枝基角40°～50°，腰角55°～60°，梢角75°～85°。每个主枝上直接着生中型和小型枝组和短果枝群，树高控制在2.5米左右。该树成形快，结果早，有利于管理和提高果品质量。（4）纺锤形。
干高50～60厘米，树高3米左右，有明显的中心领导干，中心领导干上错落着生或分层排列7～9个大枝组，树冠呈细长纺锤形（图12）。这种树形整形简便，在梨苗定植后在高70～80厘米处定干，幼树期只对中心领导干和作为固定大型枝组的延长枝进行适度短截（留50～70厘米）外，其他枝条一般少疏截，在生长季中要将开张角度小、固定的大型枝组拉平，以缓和生长势，有利提早结果。结果后，要适度回缩过长或衰弱及下垂的枝组，疏去部分过密枝或旺枝，及时更新各类结果枝组，以复壮枝条生长势力，延长结果年限。
图12 纺锤形树体结构
（5）单层高位开心形。
主干高60～80厘米，全树高度3米以下。在中心干上，均匀地排列着伸向四周的枝组基轴和大枝组。枝组基轴长度约30厘米，每个基轴上分生2个长放枝组，全树共约10～12个长放枝组。落头开心后最上部的两个枝组拉成反弓形水平伸向行间。下部枝组和基轴与中心干夹角70°左右。全树不分层次，并在中心干160～180厘米处实行高位开心，故称“单层高位开心形”，最终叶幕厚度约2米（图13）。这种树形配合多留长放的修剪方法，技术简单，修剪量小，枝叶增长快，易早丰产，是一种经济有效的丰产树形。
图13 单层高位开心形树体结构
（6）自然圆锥形。
干高40～50厘米，树高2.5～3米，具有明显的中心干，在中心干上错落着生6～7个类似大型枝组的小主枝，可分层或不分层。小主枝间距离约40厘米，与垂直轴夹角50°～70°（上层主枝较小）。中心干和小主枝上配置中、小枝组。树体大量结果后落头开心。这种树形的特点是整形简便，容易掌握，控冠容易，易获得早期丰产（图14）。
图14 自然圆锥形树体结构
（7）二主枝扇形。
干高60～70厘米，树高约2.5～3米。全树为6个主枝，分三层排列，每层为2个主枝。层间距离第一层至第二层为80～100厘米，第二层至第三层为60～80厘米。各层主枝顺行向排列，但第三层主枝以伸向行间为好。主枝不留侧枝，只留大型枝组代替侧枝。第一层主枝留2～3个大型枝组，第二层主枝留1～2个大型枝组，再配置若干中、小型枝组。定植当年冬剪时，以顶端生长较强旺的枝条作中心领导干延长枝，留50～60厘米剪截，在其下选对生并顺行向生长的二个枝条作第一层主枝，留40～50厘米剪截，但剪口下第2～3芽留在背侧方向，以抽生第一个大型枝组，其余枝条一般不剪不疏。第2年冬剪时，主枝和大型枝组的延长枝剪留40～50厘宽埋米，中心干延长枝剪留50～60厘米。第3年冬剪时选留第二层主枝和第一层主枝上第二个大型枝组，中心干和主枝延长枝剪留长度同第2年冬，其后几年的剪留长度均为40～50厘米。第5年冬剪时，选留第三层主枝，约5～6年，树形基本上完成。当株间相接时，主枝延长枝短截或适当回缩，其余枝条在不妨碍主枝生长的前提下，采取疏、截、缓的方法加以控制。如幼树生长强旺，中心干延长枝长达1米以上的植株，每年可按层间距离要求短截，即定植当年留100厘米左右短截，第2年冬剪留80厘米左右短截，这样3年基本上完成整形任务。
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