焖肉羊做法？

冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力，御寒抗病。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，而且羊肉十分温补，非常美味。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。我家做羊肉就会加甘蔗，甘蔗可除去羊肉的膻味，增加鲜味，而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效，羊肉里加甘蔗，能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用。除了配上甘蔗，还会加马蹄来中和一下羊肉的燥。

主料

羊肉1000g

甘蔗100g

马蹄150g

腐乳3块

辅料

草果1个

料酒适量

姜片适量

盐适量

油适量

1. 准备羊肉

2. 用热水焯一下羊肉

3. 甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半

4. 因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮

5. 将羊肉捞起来

6. 炒锅内加油烧热，放姜片

7. 放入羊肉

8. 倒入酒，翻炒一下

9. 加入盐，翻炒

10. 倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下

11. 盖上锅盖，焖煮30分钟