炖羊排的家常做法

一、炖羊排的家常做法

材料：羊排，姜片，花椒大料，陈皮，胡萝卜块。

1、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。

2、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。3、放入姜片。4、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

二、清炖羊排的用料做法是什么？

用料：

1、主料：羊排400克，胡萝卜1根。

2、辅料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水适量。

做法：

1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。

2、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜。

3、砂锅大火烧开后，转小火煲至羊排八成熟，下入胡萝卜块，煲至羊排软烂即可。

注意：

水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

三、家常炖羊排的做法

用料  

羊排    

花椒    

姜    

葱    

料酒    

盐    

清炖羊排的做法  

四、怎样炖羊排好吃

一、用料：羊排800g、山药500g、胡萝卜半个、葱、姜、盐、醋、香菜适量、胡椒粉。

二：做法

1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用

2、胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用

3、山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑

4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜。大火烧开后撇去泡沫

5、分别放入胡萝卜、山药。大火烧开后，小火炖30-45分钟

6、出锅前加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味即可！

小贴士：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

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