烤肉怎么做好吃，炒烤肉的家常做法

一、烤肉怎么做好吃，炒烤肉的家常做法

炒烤肉的做法

1.

炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。

2.

片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。

3.

腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。

4.

切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。

5.

下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。

6.

热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但如果纯洋葱炒，会有点太甜。

7.

最后撒盐，出锅。

主料

羊后腿

300g

辅料

羊肥肉

100g

盐

适量

孜然

适量

粗辣椒粉

适量

步骤

1.准备食材

2.羊后腿

羊肥肉切成薄片

3.炒锅加热，加羊肥肉扁出油

4.加羊肉，炒出水分加盐翻炒

加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀，出锅装盘

5.色呈金黄，油亮，味道微辣，不腻不膻，嫩而可口，伴有浓浓的孜然香

二、洋葱炒羊肉出水怎么办

洋葱炒鸡蛋,青椒洋葱,凉拌洋葱,洋葱圈,洋葱炒木耳,洋葱炒牛肉,鲜百合洋葱炒云耳[秋节时令健康食谱],番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤,洋葱焖牛肋骨,法式洋葱汤(

三、烤羊肉串为什么考好了之后肉里面有水似的，好像不熟外表都快焦了啊？

火太大，外表迅速被烤干，里面的水分没发出来

四、烤箱烤羊肉串为什么有水析出

烤箱烤羊肉串味，

就是因为

。你在进行

烘烤之前烤箱里

没清洗干净呗

五、炒烤肉的做法

方法一新疆炒烤肉

制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然

做法： 1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；

 2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；

 3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点，这菜就要够辣才过瘾；

4、继续翻炒，羊肉开始大量的出水，出水出到后半程，我们加一勺盐；

 5、出水过后羊肉开始收水，眼看水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。

方法二洋葱炒烤肉

制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个

做法： 1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明

2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒

3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面

4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒

5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅 

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