刷羊肉的鸡汤怎么做？

一、刷羊肉的鸡汤怎么做？

猪肚煲鸡汤（电压力锅版）

主料

鸡1只 猪肚1个

胡椒粒20粒 生姜1块

辅料

盐适量 鸡粉少许

清水8饭碗

节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法步骤

1. 猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）

2. 用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水

3. 未成熟的鸡蛋

4. 一起丢进锅里煲汤

5. 生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。

6. 把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。

7. 遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。

8. 解压开盖，放盐、鸡粉调味。

9. 取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开

10. 切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）

11. 也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。

12. 汤水用碗盛起饮用

13. 鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。

14. 猪肚也爽口。

小贴士

猪肚整只煲好再切，保持猪肚的爽口，鸡的容积太大，斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加，不要超过压力锅警戒水位就可。

二、鸡腿姑和羊肉的做法大全

鸡腿姑和羊肉的做法

1.备好带骨的羊肉

2.羊肉的搭档：鸡腿菇

3.炖羊肉汤的最佳配角：红枣、枸杞山楂和生姜

4.羊肉清洗干净后，切成大块，并剔除大块的油脂备用。

5.将鸡腿菇清洗干净，对半切两刀备用。

6.枸杞冲洗一下备用。

7.飞水：将处理好的羊肉块投入沸水锅中略滚，捞出，洗净备用

8.在飞水的同时取一小锅，将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来，差不多的时候放几粒花椒和大盐，闻到花椒香就好，盛出备用。

9.稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。

10.另起电高压锅放入适量清水，将红枣、山楂、生姜和飞过水的羊肉投入，选择适合的档加压。注：山楂、姜可以去除膻味。

11.等待高压锅汤煮好后，另起一油锅。

12.油热后，下一个切块的的西红柿，并炒出汁。

13.加入鸡腿菇，稍翻炒一下，加入适量的盐。

14.倒入煮好的羊肉汤，用大火煮。

15.待煮沸，加入枸杞，再滚两分钟即可出锅。

三、我想自己做火锅鸡肉来吃鸡在下锅之前要炒一下假如是羊肉又要如何弄

羊肉飞过水。干锅可以一直，水锅炖40分钟

四、猪肉羊肉和鸡肉能在一个锅里炖吗

首先，这三样在一起炖是可以吃的，也就是说食品是安全的。但要分开食材下锅的时间。一般羊肉炖的时间较长，其次是鸡肉（老鸡子），最后下锅的是猪肉。这三样食材，羊肉的味最大，如果不喜欢味重，炖之前可以把羊肉去味处理一下。

五、怎么做鸡肉炖汤

就是鸡汤么？那很简单的，教你一个我们家用了十几年的方法吧。

买一只宰好的老母鸡（一定要是老母鸡，炖汤最好喝了，鲜美极了），切块（家庭版的最好切块，味道会比整只来做更好的），焯一下水去血水，然后放入一只砂锅里，一次性加入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖。我们家一般是要炖5.6个小时的，直到肉都酥烂。

相信我，纯的鸡汤绝对比加些杂七杂八的东西来得好吃的多！

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%