一、羊腔骨的做法,羊腔骨怎么做好吃,羊腔骨的家常做法
主料
羊腔骨
500g
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
半个
干辣椒
2个
大料
2个
姜
适量
冰糖
适量
葱
适量
生抽
3汤勺
料酒
2汤勺
老抽
2汤勺
黄豆酱
2汤勺
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
1.准备食材。
2.羊腔骨放在水中浸泡,将血水跑出后,锅中放水,放入浸泡好的羊腔骨,加一汤勺料酒和几片姜煮开,用热水洗净。
3.将羊腔骨、胡萝卜、冰糖等放入砂锅。
4.倒入热水和葱,大火烧开,转小火炖煮。
5.加入调料,小火炖煮1个半小时,加盐后即可
二、整只带骨羊前腿烤制方法及视频
材料
羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量
做法
1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜,土豆削皮洗净切成块。
2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。
3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成
三、为什么羊脊骨叫羊蝎子
羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。
四、羊颈骨汤的做法大全
一 主料:羊骨头(后腿或者羊颈骨,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁,蘸调料吃。
二 羊颈骨6块
洋葱1个相克食物 蒜4瓣 红辣椒3根 番茄酱少许相克食物 黑胡椒粉少许 盐适量 欧芹碎少许
薄荷适量
菜谱做法:
1.羊颈骨双面涂盐和黑胡椒粉腌制1小时以上
2.锅内起油,放入羊颈骨进行煎制,一面变色,翻过来煎另一面,捞出备用
3.辣椒,洋葱切小丁,蒜切片备用
4.用煎羊颈骨的油,加入辣椒,蒜,洋葱,煸炒
5.倒入番茄酱,翻炒均匀
6.将羊颈骨放入锅中,加少量水,大火至水沸
7.盖锅盖小火焖10分钟左右
8.开盖,大火收汁,装盘即可,撒欧芹碎和薄荷装饰
五、羊排骨的做法大全 羊排的做法大全
羊排骨的做法大全 羊排的做法大全
肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。 编辑本段营养分析 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 编辑本段推荐品牌 元盛食品:台湾品牌 创建于创立于1995年,总投资1950万美元,全国高档西餐厅,家庭,白领,符合各个生活阶层人士。
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