羊角包怎么做？

一、羊角包怎么做？

材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升（可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些）、

奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个；

做法：

1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；

酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；

2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；

3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；

待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；

4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状 

我做的是迷你的么 所以是这个赛斯  大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整  也许你喜欢恐龙角呢哈

然后沿长方形的对角线切成两个三角形

5.在底边垂直的切约3厘米的口  这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小

握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；

再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起

6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液

进烤箱180度  约20分钟即可。

二、奥尔良鸡肉包子怎么做

奥尔良鸡肉包子的做法

把鸡胸切块，用新奥尔良腌料腌制一个小时以上

腌肉的同时，把面发好，用温水和面，大概一个小时就发好了

面发好了

水开后蒸10分钟

三、羊角包如何做？

主料：高筋粉(200克)、低筋粉(40克)、鸡蛋(1个)、黄油(130克)、牛奶(100克)

辅料：糖(35克)、盐(2克)、酵母(5克)、黄油(25克)、鸡蛋液(适量)

用时：1小时40分钟

热量：

做法步骤

1.把牛奶、鸡蛋、糖、盐、高粉、低粉、酵母依次放入面包机桶中。

2.选择和面程序，设定20分钟，启动面包机开始和面。

3.和面10分钟时加入25G黄油继续和面。

4.面团和到光滑的扩展阶段即可，室温下发酵半个小时。

5.把静置好的面团擀成长方形片状，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时。

6.切130克黄油，尽量切成规则的四方形薄片，室温下放置10分钟。

7.把回温10分钟的黄油包入保鲜膜，用擀面杖轻轻地回来敲打，正面两面交替着敲，敲到黄油片大约3mm，摸上去稍软时，擀成厚约2mm的薄片。

8.取出冷冻好的面片放在撒干面的案板上，把黄油放在面片的一侧。

9.另一侧面皮折上来，包裹住黄油，边缘捏紧。

10.用擀面杖轻轻向外敲打面片，正反两面都要敲打，面片向外延展后慢慢擀长。

11.擀好的面片从三分之一处折过来。

12.再把另一侧折上来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

13.取出冷藏松弛好的面团，继续用擀面杖轻敲擀开，重复刚才的折叠冷藏步骤，至少折叠3次。

14.把折叠好的面坯擀成2mm后的面皮。

15.切成底长5cm、高15cm的等腰三角形。

16.底中央切1厘米长的口，刷上蛋液，撒适量砂糖，卷成羊角状，表皮刷蛋液，撒砂糖。

17.所有面包做好后，室温下发酵半个小时。

18.烤箱预热180度，放中层烘烤20分钟。

烹饪技巧

黄油软化有两种方法，一个是加温，另一个是敲打，硬硬的黄油经过反复敲打后会变的柔软。

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