炖羊骨头的家常做法

一、炖羊骨头的家常做法

1

羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、

2

将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、

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泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、

4

将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、

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放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、

1

方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、

2

羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、

3

等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、

4

等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、

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胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、

二、羊骨头怎么炖

原料：

羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。

做法：

1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；

4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；

三、怎样煮羊骨头最好吃1

土豆炖排骨

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

4、下入排骨，翻炒几下。

5、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

6、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟，放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

7、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

清炖黄羊肉

材料

羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。

做法

1、羊肉切块。

2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。

3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。

4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。

生鱼炖羊汤

材料

羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

四、羊骨头汤怎样炖最有营养？制作羊骨头汤的操作步骤

羊骨头汤和萝卜一起炖有营养，下面介绍做法：

准备材料：羊骨750克、萝卜2只、姜适量、盐适量、黄酒适量

制作步骤：

1、食材准备好

2、羊骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块

3、锅中放水，放入羊骨煮

4、放适量的黄酒

5、再放适量的姜煮开，用小火焖煮

6、放入萝卜煮

7、最后放适量的盐煮开即可

8、成品图

五、羊棒骨怎么做好吃

羊棒骨一般的作法是会用烧煮的方法，那样才可以把骨骼里边的骨髓给熬料出去，让汤更为的浓厚。熬料羊棒骨也是有注重的，需要搞好调料的挑选，由于羊棒骨是多少会存有一些羊膻味，假如处理方式不正确得话，会很影响服用的味儿。羊棒骨熬料好以后还能够用以服用上边的肉。

怎样炖羊骨汤

1、先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解决，把牛肉、羊肉放一个锅内煮，可放置些姜蒜等，等牛肉、羊肉煮开，捞起来切一片，预留。

2、把羊框架放锅中，加满清水，好啦，开枪，熬吧，熬一个小时上下，把飘浮在上面的一些残渣舀出来，这时候的汤就较为纯粹了。

3、放些姜蒜，再次熬，何时熬的汤成奶白色，像牛乳一样就可以了。

4、把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些葱段、香莱，蒜台这类的菜，放适当食盐，把熬好的羊汤趁着热倒进碗里。

5、好啦，一碗颜色乳白色，口感鲜醇香正的羊汤就搞好了加上发面饼或火烤，味儿确实好极啦!

炖羊骨汤做法

1、最先把羊骨头上的肉给片出来、要留薄薄一层。

2、将羊骨头放进凉水中侵泡、要泡掉肉里边的鲜血就可以了。

3、泡好以后、将羊骨头放进沸水中煮、主要是以便去除自身的脏东西。

4、将煮好的羊骨头放进压力锅中、随后加姜蒜、米酒、酱油、麻椒、糖、八角茴香。

5、放进一些盐调料、大概煮一个半小时就可以了、等沸腾的情况下放进少量葱段就可以服用了。

清炖羊骨汤做法

1、准备好原材料：羊骨头1000克、红萝卜500克、圆葱少量，姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当。

2、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。

3、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。

4、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。

5、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。

六、羊汤的做法大全

做法：

   1，原料备好。

   2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。

   3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。

   4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。

   5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。

   6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。

   7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。

   8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。

   9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。

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