1. 冷冻鱼用水解冻
1、隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷冻室放置一晚，第二天就可以用了。
2、将冻虾放在过滤网中至于自来水下，保持一定的水流速直至解冻完成。
3、将冻虾至于冷水盆中，同时加入少许盐，浸泡至解冻完成。
鱼解冻：
将鱼肉置于冰箱一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。
2. 冷冻鱼用水解冻吗
不会有任何的问题的，但是对于个体较小的鱼苗，由于它们的消化功能和肠胃功能都很脆弱，我们还是尽量不要去投喂冰冻鱼食为好，像七彩神仙鱼小时候大多数投喂的都是人工孵化的丰年虾，是活的。
而当它们长到了两三厘米以上，我们再去开始投喂冰冻的鱼食或者汉堡比较好，像老邹大叔饲养的七彩鱼苗，就是从两公分养起的，我们一直投喂的就是自己捞取的冰鱼虫结合冰的丰年虾，但是一直都是略微化开了投喂，主要担心的也是怕它们肠胃出现问题。
3. 冰冻鱼可以用水解冻吗
1、把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩 。
2、将冻鱼放在盘子里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档。
3、将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。
4、将鱼放在桌上，将一个铝盆盆底放在肉上，并使它们接触面最大。也可以用2个铝盆夹着鱼（倒扣一个盆在下，鱼放中间，上面放一个盆）。如果没铝盆，用铜盆、铁盆也行。
5、如果是要切开的东西，能切的时候就赶紧切，接触空气的面积越大越容易解冻。
4. 冷冻鱼用水解冻多久
1—2小时
1、带鱼解冻的时候一定要用冷水，千万不要用热水，拿出来的带鱼放在冷水中浸泡，温度在四到八度左右，时间根据鱼冻的程度而定，一般需要一两个小时。
2、也可以提前把鱼从冷冻室取出来放到冷藏室，这样鱼会在冰箱里面慢慢的去解冻，等取出来用的时候就比较软了，用冷水稍微冲洗一下就非常干净，这样就可以直接下锅去炸。
3、如果特别急切地想去炸鱼，想缩短鱼解冻的时间，那么可以在冷水中加入两勺盐，再把带鱼放进去，加入盐以后也能够加速带鱼化冻的时间，这样化出来的鱼就非常鲜嫩，不会破坏与里面的组织，吃起来也会比较美味。
带鱼化好冻以后不要直接放入锅中，还要放入料酒和盐去腌制，至少要放这两种调料，料酒的作用是去除带鱼的腥味，盐的作用是能够杀菌，还能够让带鱼入味，经过腌制以后再裹上鸡蛋，蘸上淀粉，这样再下锅去炸，或者是煎，这样做出来的带鱼非常脆爽，外表是酥脆的，里面非常软嫩，吃起来香酥可口，而且用这种方法去化冻带鱼不会碎，煎出来以后整个带鱼都是非常完整
5. 冻鱼自然解冻好还放水里解冻好
冰箱里的鱼解冻了要洗了再烧，我们常在冰箱中存放鱼，当长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可以适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
6. 冷冻鱼用水解冻可以吗
写在前面：
鱼是生活中常见的食材，因为其高蛋白含量，肉质细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。
在家里，我的家人都喜欢吃鱼，基本三天两头吃一次，趁着鱼的新鲜，当天买当天烹饪。鱼买多了吃不完怎么办，一般就是放冰箱冷藏或冷冻保鲜，等到下回吃的时候再解冻就能烹饪。
》》那么问题来了，冻鱼解冻大家都用的是什么方法呢？
说到这里，相信大多数人解冻鱼的方法都比较简单粗暴，用得最多的估计是热水浸泡（或冷水浸泡）或者自然融化冰层。因为这些方法我在生活中也有用到过，但是这样解冻冻鱼有很多弊端。
---》用热水解冻虽然速度快，但是容易滋生大量细菌，而且还会破坏鱼肉的营养。用冷水解冻和温水解冻差不多，只是时间要更长一些。
---》自然解冻办法虽好，能保证鱼肉的原味，营养不流失，但是速度慢。鱼肉长期暴露空气中，容易滋生细菌，鱼肉还容易变质变味，腥臭味更浓。
既然这两种方法都不是很合理，那么有没有更好的办法来让冻鱼快速的解冻，融化冰层呢？
其实生活中快速解冻冻鱼的方法还是蛮多的。借助厨房常见调味料和常用的电器，厨房器材等，可以达到快速解冻的目的，保证鱼肉的新鲜和完整。比如调味料食盐；家用电器微波炉，冰箱；厨房铝制品或铝箔等都能让冻鱼快速解冻，用在解冻其它肉类方面也是一样的适用。下面和大家一起分享下它们解冻冻鱼的一些技巧和方法，欢迎大家学习收藏！
（1）食盐水解冻
》》食盐水解冻是利用食盐能降低水的凝固点这一特性，用食盐能加快冻鱼中冰层的融化。
单一的水物质的凝固点是比较高，在温度达到零度时水就会结冰。如果加入食盐，哪怕很少，都会拉低水的凝固点。
当水中盐的浓度达到10%时，盐水的凝固点就能降到零下6度，如果浓度达到20%可以降到零下16度，盐的浓度越高，凝固点就越低。
--》举个例子：为什么海水很难结冰，那就是因为海水的盐分高降低了海水的凝固点。冬天除冰为什么撒盐，目的就是为了融冰，哪怕温度在零度以下，只要撒了盐，道路是不会再次结冰。
如果用食盐水浸泡冻鱼，冻鱼的冰层就能较快的融化，达到快速解冻的目的。同时食盐还能除腥，给鱼肉进味。
（2）微波炉解冻
》》用过微波炉的人都知道，在微波炉上有个“解冻”开关。是专门为肉类解冻而设计的。很多大的餐馆或酒店都是用微波炉解冻肉类。
将冻鱼装盘平铺开（不要堆在一起），这样可以增加冻鱼和热源的接触面。放在微波炉中，开关调至“解冻”档，关门后运行5-8分钟，冻鱼就能解冻。用手或筷子在鱼身稍微按一下，发现肉质有发软的情况，就说明解冻成功。如果没有“解冻”开关，可以调至最低档预热一下，观察冻鱼的解冻情况，一般1-2分钟就好。
（3）冰箱保鲜档解冻
冰箱有冷藏室和保鲜室，这两个空间是分开的。保鲜室的温度一般都在10度以上，而冻鱼都是放在冷藏室零度以下进行冷冻。如果将冻鱼放到保鲜室，这样形成一个温度的反差，温度高能将冻鱼冰层慢慢的融化。但是这样解冻比较慢，一般要提前解冻。但是有一个很大的优点，放在保鲜室，能保证鱼肉的新鲜，不会变质变坏。
（4）铝箔或铝制品解冻
》》用铝箔或铝制品解冻是充分利用它们良好的导热特性，只要外界的温度比它们的温度高，就会吸收热量达到温度平衡，温度升高就会融化冰层。
如果家里有铝箔（或铝盆），将冻鱼夹在两块铝箔之间，热空气不断地在铝箔之间进行热交换，大概5-6分钟的样子，冰层就能融化，鱼肉变软，解冻就成功了。
写在最后
只有充分了解解冻的原理和掌握一定的方法，不管是冻鱼解冻还是其他的肉类解冻就非常的方便简单。在生活中，我们需要多多留意身边的解冻小技巧，不仅能最大限度保证食材新鲜度，还能减少食材的营养流失。
》》温馨提示：
对于鱼的保鲜一般都是冷冻处理，但是建议大家在冷冻鱼的时候加盖一层保鲜膜，阻止微生物的进入导致鱼肉变质和冷的寒气对鱼肉的破坏。温度不要调太低，只要温度达到零度左右，让鱼的肉质有个简单的冰冻即可。
温度太低、冷冻的时间过长会破坏鱼肉纤维结构，解冻后鱼肉会粉掉、碎掉不成型，加工就更加困难。因为鱼的肉质比较嫩，不适宜太低的温度冷藏。
7. 冷冻鱼用热水解冻
其实对于解冻鱼来说，不能使用水浸泡，尤其是温水和热水，这样会破坏鱼肉的口感，最正确的方法是自然解冻，我们将冷冻的鱼提前拿出来放在盆中自然解冻半天一般就可以完全化开。这样可以保持鱼肉的鲜嫩和营养
8. 冷冻的鱼用开水化冻
从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。 最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。 原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。