大连有什么美食？

一、大连有什么美食？

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好在入秋来，这时的海鲜是一年中最肥的时候。

大连的名菜有、“清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等。

二、大连菜名，特色小吃

1牡蛎（大连人叫海蛎子）这是一种很普通的海鲜，可以是生吃的，而且便宜，在海边或者任何一个饭店都能买到

2蚬子 这个也很普通，可以用辣椒炒一下。很便宜的，一斤也不过10块左右

3虾爬子 这个具体价钱我不清楚，不过应该很便宜，在大连是很常见的。这种东西煮着吃也很好。

4海胆 这个能贵点点，不过一般来旅行的人都能接收

5还有鱼类 一般大连的鱼都是很新鲜的 黄花鱼 鲅鱼 刀鱼 都是很不错的选择哦

凉菜比如：老醋蜇皮，拌蚬子，地三鲜蘸酱，热菜呢，比如炖鱼，酸菜锅，韭菜盒。主食疙瘩汤

街边有，比如麻辣串啊，炸肉串啊，臭豆腐啊，虽然不全是大连特色，但是都是很好吃的。

三、我想吃海鲜了 冬天吃什么海鲜好

能吃辣的话 先来点麻辣小龙虾 冬天嘛，热乎

大虾肉多 红焖的冬天吃很滋补。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

其次，虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了，但是据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。所以冬天蟹虽不易多吃，但是如果房间里太干燥，暖气太热，也可以吃点蟹，清热下火。

海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。尤其是，蟹的胆固醇很好，如果再吃海鱼，能起到降胆固醇的作用。

鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼

比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼。。。鳕鱼有一个很鲜的吃法，忘记菜名了，就是先裹蛋清下油锅炸，然后吃的时候蘸上葱姜味道十足的酱汁。

鲍、参、翅、肚之中，鲍鱼向来有“海味之冠”之称，而且自古以来就是海产“八珍”之一，下面是贝类的介绍：

鲍鱼

古称“鳆鱼”，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼

鲍鱼不是鱼，而是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，肉质柔嫩细滑，非其他海味所能比拟：它富含球蛋白，养阴、平肝、固肾且补而不燥，无牙痛、流鼻血等副作用；其肉内含一种被称为“鲍素”的成分，能破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。

文蛤

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌

其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核等疾病；文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。

蛤蜊

又称杂色蛤仔，花蛤，沙期子

不仅味道鲜美，营养也比较全面，属物美价廉的海味。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

扇贝

又名海扇，干贝蛤

海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”；扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、两眼昏花、营养不良等病有疗效。

生蚝

牡蛎，牡蛤，蛎蛤，海蛎子，蛎黄

有“海洋牛奶”之美誉，是传统的滋补药用食品，富含有优质蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，医疗及食用价值极高；《本草纲目》：“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”；生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有“益智海味”之称。

鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故；痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用；蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃，肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称“湿滞”。

基本上常见的海鲜就是这些了，可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！

四、芝罘区好吃的地方都有哪些

芝罘区自然资源丰富，沿海有广阔的渔场，是中国著名的海珍品基地，沿海盛产海参、对虾、鲍鱼、扇贝等海产珍品；同时也是中国北方著名的水果产地，盛产中国大樱桃和烟台苹果，素以中国“果乡”著称。近年来，芝罘区把地域优势和资源优势结合起来，着力发展特高效农业，加快农业产业化进程，逐步形成了名优果品、花卉生产、珍禽畜牧、海珍品养殖和特色蔬菜五大农副产品基地。

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