一、豆油好吃还是菜籽油好？
菜籽油好吃
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
菜籽油好吃
与大豆油相比，菜籽油能更好地被人体吸收。而且菜籽油炒菜比大豆油更香。大豆油闻起来有豆腥味，脂肪含量和热量高，容易导致肥胖。
二、豆油好，还是菜籽油好
市面上出售的食用油的种类十分繁多，那么，这些食用油存不存在好坏呢？我们就来比较一下大豆油好还是菜籽油好。
大豆油：含油酸高达68％
营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇。因此，花生油对预防心血管疾病有良效。而且花生油一般都采用先进的压榨工艺，剔除了花生油中的有害物质，又保持了花生的天然营养和原汁原味，最大限度地保留花生中的活性物质。
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1,这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油。
菜籽油：警惕高芥酸
它含单不饱和脂肪酸非常高，故有与橄榄油相似的作用，它还有利胆的功效。但如果你心脏功能不大好，就应当远离菜籽油了。因为菜籽油中的芥酸含量非常高，它是一种脂肪酸，容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，危害身体健康。因此，医学专家警告，患有各类心脏病的患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者应尽量不吃高芥酸菜籽油。
三、菜籽油和豆油哪种好？
豆油和菜籽油应该涚各有所长，豆油在北方特别是东北人们认知度比较高，认为豆油好。而菜籽油在南方认可度高，认为菜籽油好。
豆油由大豆做成气味清淡，而且做菜时并没有多大的气味，颜色也比较淡，从营养价值上来说大豆油的营养价值要高于菜籽油。
而菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收，但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。
菜籽油好些。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
吃大豆油和菜籽油都比较好。大豆油是从豆类食物当中提取而来，菜籽油主要是由菜籽榨出来，均属于纯天然的植物油。
这两种油里面的营养成分含量虽然略有不同，但都可以为人体提供一定的营养，所以不能判断哪个更好，可以根据个人的口味来选择合适的油。
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