一、育肥牛想要养得好，哪些方面一定要做到呢？
育肥牛是一类以生产牛肉为主的牛，在我国，育肥牛主要的品种为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛等，那么育肥牛怎么养呢？
一、选种
首先要选择适宜在当地养殖的健康牛种，建议选择身强体壮、健康无病的纯种西门塔尔、利木赞或安格斯肉牛，或以上优质肉牛与本地黄牛的杂交一代，以公牛为优选。
二、养殖环境
然后准备合适的养殖环境，保证牛舍通风、采光都良好，温度在10-21℃是比较合适的。
牛舍环境质量的优劣直接影响肉牛的生长速度，为给肉牛营造良好的生活环境，应及早对旧牛舍进行检修，调试好设备、器械等，并经常清洁牛舍和运动场，定期消毒、灭虫，保持牛舍安静，确保舍内采光良好、通风顺畅，适当配置温湿度调节设备，保持舍内温度在10～21℃，以促进肉牛快速生长。
三、育肥方式
采用合适的方式进行育肥，定点喂食饲料。
养殖户普遍采用的育肥方式包括犊牛持续育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，可根据需求进行选择。
育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
育肥期的饲料配方也要依据肉牛分阶段营养需要进行设计。
四、其他管理
在养殖期间还做好管理和疾病防治。
1、需要给牛进行牛体刷拭，刷拭可保持牛体清洁，促进皮肤新陈代谢和血液循环，提高采食量，有利育肥牛只管理。每日必须定时刷拭1―2次，在育肥牛喂饱后在运动场内进行刷拭。
2、饲养员注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况，每日清扫地面。观察牛的采食、反刍和排粪情况，若有异常及时处置。
3、消毒防疫也要做好，发现疑似传染病及时隔离，预防为主，搞好免疫接种。注射气肿疽甲醛明矾苗，炭疽菌苗，破伤风类毒苗，口蹄疫毒苗、魏氏梭菌灭活苗等。
防疫一定要做到，一日三餐定时定量定点，粗饲料可选玉米秸，酒糟，稻草，青储饲料等，粗精料遗浜侠恚峡捎糜衩茁篝锒蛊80+5+15每百斤配比，也可以饲喂颗粒料，
牛舍选址，想要养殖中的牛成长健康，首先咱们要为它们选择一个好的生长场地，这一点也很重要，养殖场的场地地势最好平缓，场地的海拔高一点也最好，牛群还有大量的排泄物，为了方便咱们日常清理，牛舍内最好有一些轻微坡度，这样更利于清理然后牛舍通风性要好，但是千万不能处于上风口，这样牛群很容易感冒生病，最好是背靠着山坡或者背对风口，还能有一些遮阳效果，这样的环境能使牛舍内保持干燥，不容易生出病菌来
二、牦牛的育肥方法
放牧加补饲育肥
放牧加补饲育肥是最经济的育肥方法。牛主要靠放牧，或者看情况是否在放牧之外适当补充混合精料或青干草。育肥期长短依草质和补饲而定。舍饲育肥，通常白天放在户外，让其得到充分的阳光，晚上牵入舍内，地上铺干土，保持其干燥清洁，牛限制运动量。一般每天饲喂2次，日粮饲喂1小时后饮水，每天饮水2次，另外午间给予优质饲草，或者青贮料等。这种育肥方式适用于限制放牧和缺乏草场的地区。
b.育肥牛的饲养管理
放牧管理——耗牛群的放牧日程，因耗牛群类型和季节不同而有区别。总的原则是：“夏秋季早出晚归，冬春季晚出早归”，以利于采食，抓膘和提供产品。根据高原的自然气候特点，夏秋是育肥的最好季节，一定程度上节约了经济成本。放牧应分群，分别对育肥草场轮流放牧，合理利用草场资源。在冬春季节，则应主要采用舍饲育肥。充分利用中午暖和时间放牧和饮水。天气太冷则不应出牧，主要通过补料来育肥。
c.饮水
夏季草质幼嫩，水分含量高，一般不需饮水。在草质比较干燥的其他季节，饲舍时一日饮水2次，水温太低时应加热，减少应激反应，从而保证育肥的效果。
现已成熟的育肥技术：由于各地地理环境、气候、饲料种类和资源不同，经济价值也不一样，因此根据不同条件选择和制定合适的育肥方案。就西藏大部分地区，饲料主要以牧草为主，可以通过草地育肥，加强饲养管理，在牧草长势良好的区域，让其自由采食，看情况是否补饲。饲舍育肥方式，是在牧草收割后季节，其主要方法是：将架子牛集中到育肥场，饲喂干草、精饲料。当耗牛体膘丰满，看不到明显的骨头外露，采食量下降，胸前端突出并圆大丰满，手指压背部、腰部时厚实并有柔软弹性感，牛不愿活动或很少活动。在上述情况应及时出栏。
三、大麦的特点是什么？饲喂育肥牛的饲养效果好吗？
1．大麦的特点
大麦是育肥牛的优质能量饲料之一，它具有以下特点：①据分析测定，大麦成分中脂肪的含量较低，仅为2%左右；淀粉的比例较高，并且其淀粉可以直接变成饱和脂肪酸。②据分析测定，大麦成分中饱和脂肪酸含量高；牛瘤胃在代谢大麦过程中能把不饱和脂肪酸加氢变成饱和脂肪酸，饱和脂肪酸颜色洁白且硬度好，因此牛屠宰后胴体脂肪颜色白、坚挺。③据分析测定，大麦成分中叶黄素、胡萝卜素的含量都较低；牛屠宰后胴体脂肪颜色白、坚挺。④籽实坚硬，较难破碎。⑤在育肥牛的后期，饲喂大麦，可以获得洁白而坚挺的牛胴体脂肪；在育肥牛屠宰前120～150天每头每天饲喂0.5～1.0千克大麦能达到提高胴体和牛肉品质的目的，为其他饲料所不能取代。
2．大麦育肥效果
玉米、大麦、燕麦、小麦等都可以用作育肥牛的精饲料，大麦饲喂肉牛前应该加工，加工的方法有蒸汽压片法、切割法、粉碎法和蒸煮法等，由于加工方法的差异和不同搭配，饲养效果也不同。引用他人的试验资料说明如下（表3-10）。
表3-10 大麦和其他饲料喂牛效果比较
表3-10的试验数据表明：①整粒饲料喂牛的效果不如磨碎后喂牛好；②大麦细磨碎后喂牛的效果好于整粒大麦喂牛；③磨碎小麦与整粒玉米混合后喂牛要比饲喂整粒小麦、磨碎小麦的增重效果好。
由于给育肥牛饲喂大麦可以获得洁白而坚挺的牛胴体脂肪，因此在高档（高价）牛肉生产中应充分使用大麦喂牛。目前在我国育肥牛利用大麦效率较高和较方便的方式是煮熟或蒸熟。