一、鸡肉是补什么的?
鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血；肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。
鸡胆：性味苦，微寒。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症；治小儿百日咳有特效。
鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。
鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症。
鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。
鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
孵鸡蛋壳（凤凰衣）：性味甘寒。火焙研末入药，热汤送服，治疗盗汗、背冷、腰痛等病症；烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮。
鸡内金：性味甘平，治胃肠疾患良药。文火炒熟碾成细末，单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗，对小儿消化不良有特效。 鸡的药用价值 鸡蛋：性味甘平，可镇心、安五脏、止惊安胎。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢；熟蛋调酒服之，治产后耳鸣、耳聋；单服醋煮蛋黄，治产后虚弱。
鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血；肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。
鸡胆：性味苦，微寒。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症；治小儿百日咳有特效。
鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。
鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症。
鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。
鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
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二、人参珠鸡的做法是什么？
原 料：珍珠鸡一只（重约500克）。人参10克、生火腿35克。盐5克、绍酒25克。特 色：汤清见底，鸡肉鲜美。食之，可明目益智，延年益寿，尤宜老入冬季食用。并有补精添髓，补脾益肺。
操 作：1、珍珠鸡宰杀治净，斩去爪，将鸡头插入翼下，两腿斩去大骨插入腹部，放入水锅中，加绍酒、葱姜，烧沸后撇去浮沫，将鸡捞出洗净，汤用筛过滤待用。2、人参加冷水略泡，轻轻洗去泥沙，直切成10条，用火腿丝捆成原形，放碗内加高汤蒸之。3、将珍珠鸡放入品锅内，加盐、绍酒、原汤，再加入人参及原汁，用保鲜纸封口加盖，用旺火上笼蒸2小时即成。
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三、吃珍珠鸡能降血压吗
吃珍珠鸡降血压是什么道理？没有道理，没有科学依据的事情，怎么可能是真的。
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四、珍珠鸡疾病综合防治要点有哪些？
如何防治珍珠鸡马立克氏病？
本病是由病毒引起的一种具有高度传染性的肿瘤疾病。本病无明显季节性，日龄越小易感性越高。病毒通过病鸡的分泌物、排泄物、羽毛、皮屑等传播。病鸡很少康复，大多以死亡告终。
（1）症状：病鸡的特征表现为运动障碍，常单只或两只脚出现完全或不完全性麻痹，步态不稳，一只脚向前，另只脚向后，瘫痪卧地，有时翅膀下垂，失明，病鸡表现消瘦、贫血或下痢。剖检可见肿瘤，肿瘤常出现在卵巢、心、肝、脾、肺、肾等组织器官。
（2）防治：本病无有效治疗方法，主要是认真做好鸡场综合性防疫、检疫及消毒工作，发现病鸡立即淘汰。平时雏鸡与成鸡应分开饲养，从健康鸡场引种，雏鸡1日龄可接种马立克疫苗（常在孵化单位进行）。
如何防治珍珠鸡禽流感？
本病是由病毒引起的一种严重疾病。不同种类的家禽易感胜不同，可互相传播。死亡率0～100％不等。
（1）症状：症状表现不一，常无特征性症状，急性暴发时，病鸡无明显症状即死亡。但一般表现呼吸道、消化道、生殖道及神经系统症状，如体温升高，沉郁，食少，消瘦，母鸡产蛋量下降，咳嗽等慢性呼吸道症状。此外，还可见流泪、头面部水肿、肉垂蓝紫色、下痢及神经症状等。上述症状可单独出现，也同时出现。
（2）防治：无特异治疗方法，发生时应严格控制、封锁疫情，捕杀病鸡，彻底消毒，平时要加强卫生管理，按照常规的卫生防疫措施进行，辅之以适当的疫苗免疫接种，目前疫苗有hsni～rl、hsni～r4、h5n2、h9等油佐剂灭活苗。购鸡时要严格检疫。
如何防治珍珠鸡组织滴虫病？
本病又称黑头病或传染性盲肠肝炎，是由组织滴虫寄生于鸡的盲肠和肝脏引起的疾病。主要发生于雏鸡和青年鸡，成年鸡病清轻微。
（1）症状：病鸡表现精神倦怠，两翅下垂，不愿行走，鸡冠萎缩，少食，排水样白色、黄绿色带有血丝状的稀便。多呈慢性经过，最后导致明显消瘦、衰弱或贫血。眼窝下陷，鸡冠脸部和肉髯紫红色，鸡体消瘦，皮肤干燥，肌肉干巴红紫色。剖检可见盲肠壁肿胀、溃疡，内有灰黄色干酪样肠芯，肝面有轮状黄褐色病变坏死区，直径3～4毫米不等，但没形成碟形凹陷坏死，肾稍肿大、出血，小肠干细，黏膜出血。中央有似火山口样凹陷溃疡灶。
（2）防治：本病的传播主要依靠鸡异刺线虫，因此，定期驱出鸡异刺线虫是防治本病的基本措施。在流行地区可用0.015％～0.02％二甲硝咪唑拌料预防。治疗时可用二甲硝咪唑以0.06％～0.08％拌料或以0.05％饮水，连用6～7天平时要注意鸡舍清洁卫生，大小鸡分开饲养。
如何防治珍珠鸡球虫病？
本病是一种肠道感染球虫引起的急性流行性传染病。球虫主要寄生于盲肠和小肠内，是雏鸡常见的一种原虫病。主要通过粪便污染的饲料、饮水等传播，高温、阴冷、潮湿、拥挤、维生素a和维生素k缺乏等都能诱发本病。
（1）症状：主要表现精神萎靡，少食，消瘦，闭目，翅下垂，口渴，排带血或黏液的稀粪，后期常卧地不起、死亡，死亡率可高达50％以上。剖检可见某段小肠和盲肠黏膜暗红色、肿胀、充血、出血，肠内容物充满、烂稀，呈黄绿或红褐色。
（2）防治：加强饲养和环境卫生管理，减少环境不良因素的应激，妥善护理病鸡，免疫接种是预防本病的最好方法，用鸡豆疫苗翼膜刺种法进行接种。可用清豆散中成药治疗，0.4％拌料预防，连喂7天，或在饲料中加人0.003％～0.004％氯苯胍。也可选用球痢灵、克球粉等抗球虫药。
如何防治珍珠鸡维生素d、钙和磷缺乏症？
本病主要由于三者缺乏或钙、磷比例不当所引起。1）症状：病鸡啄部、腿脚较软，翅无力，腿和胸骨弯曲，关节肿大，站立不稳，蹲伏地面，虚弱，发育不良，成年母鸡产软壳
（1）症状：病鸡表现精神倦怠，两翅下垂，不愿行走，鸡冠萎缩，少食，排水样白色、黄绿色带有血丝状的稀便。多呈慢性经过，最后导致明显消瘦、衰弱或贫血。眼窝下陷，鸡冠脸部和肉髯紫红色，鸡体消瘦，皮肤干燥，肌肉干巴红紫色。剖检可见盲肠壁肿胀、溃疡，内有灰黄色干酪样肠芯，肝面有轮状黄褐色病变坏死区，直径3～4毫米不等，但没形成碟形凹陷坏死，肾稍肿大、出血，小肠干细，黏膜出血。中央有似火山口样凹陷溃疡灶。
（2）防治：本病的传播主要依靠鸡异刺线虫，因此，定期驱出鸡异刺线虫是防治本病的基本措施。在流行地区可用0.015％～0.02％二甲硝咪唑拌料预防。治疗时可用二甲硝咪唑以0.06％～0.08％拌料或以0.05％饮水，连用6～7天平时要注意鸡舍清洁卫生，大小鸡分开饲养。