一、什么叫羧甲基壳聚糖？
羧甲基壳聚糖是近年来出现的一种化工合成物，在医药、化工、环保、保健品方面都有重要的意义。而其稳定的性质和抗菌抗感染，降脂和防治动脉硬化等药理作用注定了它在人类未来的日常生活中将发挥更大作用。羧甲基壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物，有许多特性，如抗菌性强，具有保鲜作用，是一种两性聚电解质等。在化妆品、保鲜、医药等方面有多种应用，也是近年来研究得较多的壳聚糖衍生物之一。
二、羧甲基壳聚糖是什么？
羧甲基壳聚糖羧甲基壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物，有许多特性，如抗菌性强，具有保鲜作用，是一种两性聚电解质等。在化妆品、保鲜、医药等方面有多种应用，也是近年来研究得较多的壳聚糖衍生物之一。羧甲基壳聚糖也可像羧甲基甲壳素的制备那样，在碱的存在下用氯乙酸与之反应而得到，但羧甲基甲壳素的羧甲基是在糖残基的C6-OH上发生取代，有少量羧甲基在C3-OH上发生取代，生成的是O-羧甲基甲壳素。
壳聚糖的情况则要复杂-些，羧甲基既会在-OH上发生取代，也会在-NH上发生取代，生成O-羧甲基和N-羧甲基壳聚糖，实际上有如下几种可能的取代情况:C6-O-羧甲基、C2-N_羧甲基、C3-O-羧甲基、C6-O，C2-N-羧甲基、C6-O，C3-O，C2-N-羧甲基等。
由于C3上的位阻效应以及C2和C3之间的分子内氢键，使C3位上的羧甲基化较难发生，所以羟基上的羧甲基取代，C3-O-羧甲基较少一些，而以C6-O-羧甲基为主。对于C6-OH与C2--NH来说，在碱性条件下羧甲基在羟基上的取代活性要高于氨基，因此，当取代度小于1时，羧甲基的取代主要是在羟基上而不是氨基上，只有取代度接近1和高于1时，才会同时在氨基上发生羧甲基取代，形成O,N-羧甲基壳聚糖。
羧甲基壳聚糖的水溶性，除了因为它是一种羧酸钠盐而溶于水外，还有一个原因是羧甲基的导入，破坏了壳聚糖分子的二次结构，使其结晶度大大降低，几乎成为无定形。
三、羧甲基壳聚糖属于什么类型？
羧甲基壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物，有许多特性，如抗菌性强，具有保鲜作用，是一种两性聚电解质等
制备方法
(1)将壳聚糖溶于稀乙酸中，用过量的丙酮沉淀，得到壳聚糖乙酸盐，转入带有搅拌的反应瓶中，加入一定量的NaOH溶液和异丙醇，边搅拌边滴加氯乙酸的异丙醇溶液，控制反应温度为70℃，反应数小时，冷却至室温，用稀酸调pH值至中性，用85%甲醇洗涤，干燥，即得羧甲基壳聚糖。
(2)将纯化好的壳聚糖装入带有搅拌的反应瓶中，加入一定量的20%NaOH溶液和异丙醇，在室温下搅拌60min，然后滴加氯乙酸的异丙醇溶液，在室温下反应5h，然后用稀盐酸中和至pH值为7，用丙酮沉淀产物，过滤，用85%甲醇溶液洗涤直至无氯离子，再用无水甲醇洗涤，60℃下真空干燥，即得产品。
(3)将2鲍壳聚糖加到200mL正丁醇中，室温搅拌溶胀20min，分6次加入lOmol/L NaOH溶液，每次50mL, 40min一次，最后一次加完后再搅拌40rnin，得到碱性壳聚糖，然后把24g固体氯乙酸分5次加入，5min一次，在55~75℃搅拌反应3h，接着加入17mL水，用冰醋酸调pH值至7，抽滤，用70%甲醇300mL分次洗涤，抽干后，再用300mL无水乙醇分次洗涤，于60℃真空二干燥，得产品。羧甲基化反应温度分别为55℃, 60℃, 65℃, 70℃和75℃，产量分别为31. 0g,33.8g, 36.58, 34.0g和33.2g, 65℃时最高。
四、羧甲基壳聚糖是否溶于碱性溶液中？
羧甲基壳聚糖是两性物质，是有等电点的。除了在等电点范围外（羧甲基壳聚糖其实是种混合物，所以其等电点是一范围），偏酸偏碱都是溶解状态，其等电点一般是在偏酸的2-5左右，故除此pH范围外，羧甲基壳聚糖都是可溶的。
五、如何调节羧甲基壳聚糖水溶液的ph？
一般反应生成的羧甲基壳聚糖都是以钠盐形式存在，所以即可溶于水，pH值也会比较高，没有特殊要求也不会下功夫去把pH值调到某一点上去。
如果你用酸去调pH值，就会形成另一种酸的钠盐和以羧基酸形式存在的羧甲基壳聚糖，而羧甲基壳聚糖的羧酸形式是不溶于水的，所以在中性附近会出现拐点开始产生沉淀，继续加酸会产生大量的沉淀。也就是由盐式的羧甲基壳聚糖变为酸式的羧甲基壳聚糖就溶解度降低直至不溶。
六、壳聚糖和季铵盐壳聚糖区别？
都是将天然壳聚糖通过用有机酸溶解后进一步脱乙酰形成了水溶性良好的阳离子壳聚糖，壳聚糖季铵盐和其他季铵盐结构相近都是一种阳离子表面活性剂和高分子量湿强剂。目前商品化比较好的是羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖。
七、壳聚糖简称？
壳聚糖（chitosan）是甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基，甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是天然多糖中唯一的碱性多糖。
壳聚糖简写是CTS 。
八、壳聚糖优势？
壳聚糖具有更高的蛋白吸附能力；在降解酶（溶解酵素lysozyme、kitinase）的作用下，壳聚糖具降解性
九、壳聚糖学名？
壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
十、壳聚糖盐酸盐和壳聚糖区别？
本身没什么关系!壳聚糖不溶于水,但溶于盐酸,醋酸等溶液!当壳聚糖溶于盐酸中在酸性环境中可以不断降解,降后的最终产物就成了氨基葡萄糖盐酸盐!也可以这样说：壳聚糖是由氨基葡萄糖单体聚合后的产物!壳聚糖降解产物是氨基葡萄糖,与盐酸再反应就是氨基葡萄糖盐酸盐买球app
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