安格斯牛的生产性能
安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60%一65%，哺乳期日增重900―1000克。育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7―0．9千克。肌肉大理石纹很好。
优点：该牛适应性强，耐寒抗病。 缺点：母牛稍具神经质。
中国生产安格斯牛是近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古，由于市场价值尚未普及，餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。少数以安格斯牛肉为卖点企业包括一尊皇牛火锅连锁。这家号称肥牛专家的火锅企业，旗舰店设在北京建外大街的万达广场。由于人们对安格斯牛肉的接受度不够，这家定位高端的销售仍在摸索中。北美安格斯协会的首席执行长舒曼2010年个人来中国哈尔滨旅游期间，曾光顾过黄河路的炭火炉烤肉店。他对安格斯肉的烤吃方法感到非常满意。店内服务员的安格斯知识也令其印象深刻。
万牛园是什么东西？
改良牲畜品种、提高养殖规模、牲畜配种、疫病防治、牲畜托养……”在素有“北疆水塔”之称的阿勒泰，“万牛园”牛业田园综合体项目“拔地而起”，“牛”产业蓄势待“发”。
阿勒泰地区地处新疆北部，系新疆水源、林草资源较丰富的地区。阿勒泰地区素有新疆“北疆水塔”之称，是中国六大林区之一。畜牧业则是阿勒泰地区阿勒泰市的基础产业和优势产业。
“万牛园”牛业田园综合体项目位于阿勒泰市640台地，是阿勒泰市重大畜牧产业项目，于4月22日开工奠基，预计10月中旬基础设施建设可全面竣工。
近年来，阿勒泰市依托优势资源，通过不断优化营商环境，加大招商引资力度，引进新疆龙头企业华凌集团落地发展，并依托华凌集团打造“万牛园”牛业田园综合体项目，打造集牛养殖、培育、销售为一体的现代肉牛产业园，致力稳步扩大肉牛生产，打造全疆肉牛品牌。
在阿勒泰市肉牛产业科技园，体格健硕的肉牛在养殖牛圈中进食，园内一垛垛饲草摆放整齐。目前，该养殖示范园共引进1万余头牛，主要以新疆褐牛为育肥牛，以西门塔尔和安格斯为繁育牛，年底计划存栏数可达2万头。该养殖示范园采取科学养殖的方式，每天分两次对牲畜进行以苜蓿、麦草、青贮为主的科学配比喂养，保障肉牛在育肥时所需的各项营养达标，提升牛肉质量。
据悉，养殖示范园项目的稳步实施，将进一步优化阿勒泰市及地区畜牧业结构，加快阿勒泰市肉牛养殖业的发展和打造地区牛肉品牌，推动传统畜牧业向现代畜牧业转型发展。同时，企业后续将通过建立农牧大数据中心、交易中心，逐步形成农林牧一体化发展、一二三产深度融合的绿色循环产业链条，可以带动3000名农牧民就近、就地就业。
