臭鳜鱼的味道怎么形容？

一、臭鳜鱼的味道怎么形容？

就是有点清清的臭味，不属于恶臭那种，很好接受，吃后觉得很鲜香。

二、中国四大名菜是指哪四大？

中国四大菜系

川菜、粤菜、苏菜、鲁菜

排名不分先后

三、麻花配料比例是多少

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。

原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤

如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂

2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。

麻花

醪糟软麻花为重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人，在小食品中独具一格。

原料配方 川白糖9公斤 特粉27.5公斤 鲜鸡蛋6.5公斤 花生油12公斤 化猪油6公斤 醪糟2公斤 臭粉300克。

制作方法 1.拌料：将川白糖按5%的比例加入沸水，搅拌25公斤左右，使成粉末状。再下鸡蛋、醪糟和内油(取配料中化猪油500克、花生油1公斤)，再搅拌5～6分钟，使搅拌充分融合后再下特粉，混合搅拌约10分钟，即成为面团。

2.成型：将面团按规格分料，切条，用手工搓制成长条，并绞合搓制成股(搓成条、股时两手方向相反)，再扭成三股三旋(或四旋)，即可炸制。

3.炸制：油温为120～130℃。炸制时要细心，翻动要轻，使在制品旋花疏散。下锅炸制2分钟左右，视在制品颜色呈深鸭黄色时即起锅。待完全冷却后进行包装。

质量标准 规格：略似绳状，扭结成花。绞花3～4旋，长10厘米，均匀整齐，每绞25克。

色泽：深鸭黄色。

组织：松酥，无杂质。

口味：松酥香甜，蛋香正常，回味有醪糟的甜香，爽口宜人

四、青少年脾胃虚弱怎么调理？

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原发布者:聚考拉

脾胃虚弱的调理及注意事项

随着生活的不断的变化，大家对于饮食的需求也是越来越多，在日常的生活中很多人可能是因为饮食的不注意导致了脾胃虚弱，脾胃虚弱对于人体的健康是很有危害的，所以大家在日常的生活中一定要多加的注意了。

目录

1、脾胃虚弱的原因症状 2、脾胃虚弱的药物调理方法

3、脾胃调理五个养生方法 4、脾胃调理推荐四个按摩法

5、调理脾胃多吃十种食物 6、脾胃虚弱的调理偏方

7、脾胃虚弱日常饮食注意事项 8、脾胃虚弱的饮食忌宜

对于脾胃虚弱患者来说饮食是很重要的，所以在平时的生活中如果发现有脾胃虚弱的情况的话，那么在饮食的调节中一定要多加的注意了，那么对于脾胃虚弱应该怎么调理，拉肚子的饮食有哪些是要多加的注意的呢。

饮食不节，劳倦过度，忧思日久，禀赋不足，年老体衰，大病初愈，调养失慎都可以导致脾胃虚弱证脾气不足，则四肢不用，后泄，食不化呕逆，腹胀肠鸣，是为脾气之虚也。

因此其病因有三方面

一为饮食失调。

二为劳累过度。

三由于急慢性病。

以上诸因，耗伤脾胃，导致脾胃不足，运化失健，形成脾胃虚弱证。

脾胃虚弱的常见表现

病程较长，泄泻时轻时重、或时发时止，大便稀溏，色淡无臭味，夹有不消化食物残渣，食后易泻，吃多后见腹胀、大便多，平素食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。 如表

五、中国四大名菜是什么呢？

西施舌

贵妃鸡

貂蝉豆腐

昭君鸭(图略)

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