一、秋梨膏用什么梨最好？
秋梨最好。
秋梨是用的最多的。秋梨又叫酸梨学名安梨,分布河北燕山一带和东北。果实成熟时比较酸,有点淡淡的甜。秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰润肺，还有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必须要有这类的功效。而秋梨性凉，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火润肺的功效。所以，秋梨是熬制秋梨膏首选的原料，也是必备的原料。
二、熬梨膏的方法
梨膏的熬制作方法如下：
1、将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净。
2、用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂。
3、将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制。
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣。
5、加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠即可。
梨膏具有生津降火，滋阴润肺止咳的功效，秋冬季节天气干燥，容易上火，咳嗽，这时候就特别适合喝秋梨膏，下面分享一下我制作的小步骤:
先准备雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、罗汉果4个，川贝10克、甘草2克。
1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮;用榨汁机直接榨汁;用细纱步包裹住用力挤压把渣渣过滤出来，使劲挤出全部的梨汁;倒入锅中，然后加入枣肉、姜片、冰糖、川贝、甘草，把罗汉果用手摆碎同时放入
2、中火煮开后，转小火慢慢熬制，差不错要三四个小时，这样颜色就会变的越来越重，十分粘稠时即可关火;趁热过滤出配料残渣，冷却后加入蜂蜜调匀即可。饮用时用温开水调和即可。
取两茶匙倒入碗中用用开水搅拌均匀就可以服用了，剩下的可以盛入干净的瓶子里，盖上盖子放冰箱保存
最后要注意:秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加，大家要看自己的症状服用，从而起到良好的效果
三、自制秋梨膏的正确配方是哪些？
自制秋梨膏的正确配方是：梨6个、干红枣130g、冰糖130g、蜂蜜80ml、老姜20g。具体制作方法如下：
1、准备好所有的原料。
2、干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。
3、梨削去将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。外皮、擦成梨蓉和梨汁。
4、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
5、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
6、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
7、成品图。
四、煮梨水用什么梨好？
最便宜的雪花梨、水晶梨，总之是要硬质的梨，不能是软质的梨。
材料：苹果 半个、梨 半个、蜂蜜
做法：
1、半个苹果半个梨，
2、几颗冰糖几滴蜜。
3、洗净削皮放锅里，
4、大火煮沸小火炖。
5、大约十几分钟后，
6、滴上蜂蜜呈杯里。
五、秋梨膏的制作方法
材料：
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
六、煮梨子用什么梨子煮最好？
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰
清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
-梨的吃法
-生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
-榨汁：将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
-梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
-吃梨小贴士
★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
它还有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘