波士顿龙虾怎么蒸

一、波士顿龙虾怎么蒸

龙虾分为很多种品种，有些龙虾个头比较小，还有一种品种的龙虾叫做波士顿龙虾，这种龙虾个头比较大，做起来会稍微难一些。很多人在做波士顿龙虾的时候会选择将它切开，其实这种龙虾要整只做才好吃，才能够体现出这种龙虾的特点。下面给大家介绍整只波士顿龙虾的做法。

方法一：

1先上一张整只的波士顿大龙虾。

2龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

3然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5两边有晌世腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

6把收拾好的龙虾用清水泡30分钟，期间换几次水。

7将龙虾放在蒸屉上。

8做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。

9蒜切末。

10口蘑洗净，横竖各切一刀。

11洋葱切丁。

12锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋宴则肢葱丁、蒜末翻炒。

13放入口蘑，以中火炒出水分。

14放入白葡萄酒。

15待酒精挥发后，倒入淡奶油。

16并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

17盛出即成奶油蘑菇汁。

18将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

19撒上马苏里拉奶酪丝。

20放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。

注意事项

尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。

方法二：

烤波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g

调味料：黑胡椒少许、盐少许

做法

1、波士盯知顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

2、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

3、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。

二、一斤波龙煮多久能熟

1、一斤波龙煮15分钟左右，超过一斤的就要20-25分钟了。注意在中闭吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸差培亩过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

2、波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。虚森在幼年时一年约脱壳2~3次，成年后(4~7岁)一年约脱壳一次。

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三、清蒸波士顿龙虾

1、清蒸波士顿龙虾的时候要提前一天晚上用清水进行浸泡，让龙虾把里面的杂质充分的吐出来。

2、在进行清蒸的时候要提前放到开水里面进行烧煮，因为波士顿消携龙虾的体型比较大，单是清蒸的话很难蒸熟掉，所以提前要用沸水进行唯渗烧煮。

3、在蒸的时候时间尽量控制在二十分钟到三十分钟之内，如果时间太短的话，就会出现蒸不熟的现象，如果蒸的时间太久的话，口感就会变老，吃起来的口感也不好吃。

4、在上锅进行蒸的时候要用刀拍一下龙虾的头部，因为头部是比较难熟的，这样拍一下的话就会比较好熟，调料也可以被充分的吸收。但是也不要拍打的太重，如果太重的话，外观就没有那么好看了。

5、波士顿龙虾本身就有一点咸味，所以在蒸的时候尽量少放一点食用盐，在蒸的时候也不需要放太多的调味料，调味料放的太指桥脊多的话，还可能会掩盖龙虾的味道。

四、波士顿龙虾蒸多久

500克左右需蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如果将波士顿龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，大火蒸10分钟左右即可。清蒸波士顿龙虾要等拆腔带到水圆缓开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而旅芦影响口感。

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