酱爆牛蛙的做法和细节请赐教一下呀！

一、酱爆牛蛙的做法和细节请赐教一下呀！

口味：酱香味 工艺：酱爆 酱爆牛蛙的制作材料： 主料：牛蛙500克 辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克 调料：酱油15克,豆瓣酱25克,料酒25克,大蒜（白皮）50克,姜10克,盐1克,香油5克,白砂糖5克,猪油（炼制）150克 教您酱爆牛蛙怎么做，如何做酱爆牛蛙才好吃 1. 将牛蛙洗净后，切成3厘米长的段，放入碗内； 2. 碗内加入精盐、料酒拌匀，腌5分钟； 3. 冬笋、水发香菇分别切成片； 4. 旺火坐勺，烧至七成热，放入牛蛙块，炸后捞起沥油； 5. 原勺留底油少许，放入豆瓣酱、生姜末，编出香味； 6. 倒入牛蛙块、冬笋片、香菇片、蒜翻炒数下； 7. 随即加入料酒、白糖、酱油、鲜汤，待煮沸后，再翻炒； 8. 至汤汁稠浓，即可起锅装盘，淋上香油上席。 酱爆牛蛙的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鲜汤约150克。

二、泡菜牛蛙的做法，泡菜牛蛙怎么做好吃，泡菜牛蛙

泡菜牛蛙

食材明细

牛蛙2个

泡菜110克

姜片适量

葱段适量

韩式辣椒酱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适copy量

酸辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

泡菜牛蛙的做法步骤

1

食材：牛蛙（已洗净）、泡菜、姜片、葱段

2

将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

3

烧锅倒油知烧热，下入姜片炝锅。

4

随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

5

翻炒翻炒。

6

接着，加适量的韩式辣椒酱。

7

加适量的清水。

8

煮开至熟。

9

然后，合入泡菜翻炒翻炒。

10

最后，搁入道葱段。

11

加适量的盐。

12

加适量的鸡精。

13

调味炒匀，即可

三、泡椒牛蛙怎么做

牛蛙去皮剁小块，然后在用蚝油和酱油腌制一下，在锅中稍微炸一下，然后再用酸泡椒大火爆炒即可

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