明朝时期传入的经济作物有哪些
明朝16世纪从国外引进、推广玉米、甘薯等高产作物。葡萄西汉时期传入我国,西瓜原产于非洲,相传为五代时期由商人传入我国。
玉米亦称“玉蜀黍”“包谷”“包芦”“包米”“珍珠米”。原产美洲，16世纪传入我国。
甘薯在明代的文献中称为“白蓣”“红蓣”“紫蓣”“红薯”“金薯”“蕃柿”“白薯”“番薯”
“红山药”等。原产南美洲的墨西哥和哥伦比亚一带，1492年哥伦布航海至美洲后逐渐传播到欧洲和东南亚，明万历年间传入我国的广东、福建等地。
马铃薯也称土芋、土豆。原产于南美洲，大约在万历年间(1573―1620)传入我国。传入的路线有两条，一是从东南亚传至我国东南沿海的闽、粤；另一条是从海外直接传入我国的京津地区。
花生又称落花生、地豆、番豆、长生果、万寿果等，原产于南美洲。1492年欧洲人到达美洲后，把花生种子带到欧洲。关于它传入我国的途径，学术界有不同说法，一说是大约在16世纪初由来到我国东南沿海进行非法贸易的葡萄牙人输入的；另一说是欧洲人将花生传入南洋后，大约在15世纪晚期或16世纪早期，由我国商人从南洋引进的。
向日葵也称葵花、朝阳花等。原产北美洲，新航路发现后传至欧洲，1510年西班牙人开始在马德里植物园中种植，作为观赏植物。大约在17世纪，它从东南亚传入我国，当时称为西番葵、丈菊。
明代中后期先后引进了玉米、甘薯、花生、辣椒、烟草、向日葵、马铃薯等农作物
原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯、烟草等作物传入我国。
明末引进农作物热量
每100克主要粮食作物所含的食物营养值如下：
大米：碳水化合物28.1克，脂肪0.8克，蛋白质2.69克；热量130大卡；
小麦：碳水化合物71.2克，脂肪1.54克，蛋白质12.61克；热量327大卡；
番薯：碳水化合物20.1克，脂肪0.1克，蛋白质1.6克；热量86大卡
玉米：碳水化合物18.7克，脂肪1.35克，蛋白质3.27克；热量86大卡；
马铃薯：碳水化合物17.5克，脂肪0.1克，蛋白质2克；热量77大卡。
玉米、红薯（番薯）、马铃薯等粮食作物原产于美洲，具有耐旱、耐贫瘠、产量高等特点，被称为“美洲高产作物”。在近些年流行的许多穿越小说里，有志之士携带现代知识穿越到大明甚至大宋之后，第一件事就是设法获取这些高产作物，增加人口；然后就是设法修高炉炼钢。一个粮食，一个钢铁，这两样东西成为穿越小说中让一个朝代称王称霸的根本。在一些明代题材的穿越小说里，崇祯年间天下大旱灾，也是靠推广玉米和红薯解决了人们的粮食问题，消弭了农民起义，给“我大明”又续了一口气。
但是，玉米和红薯在晚明真的会有这么神奇的续命功效吗？
实际上根据方志记载，明朝万历、天启年间，陕西、河南、南直、山东、广东、广西、福建、云南各布政使司已经普遍种植玉米和红薯。而生活在隆庆年间的徐渭更是咏过马铃薯“似芋而此差松甘”。由郭沫若主编的《中国史稿地图集》下册收录了红薯在各省推广种植的时间：云南1576年，广东1580年，福建1593年，浙江、江苏1608年，四川1733年，广西、江西1736年，湖北1740年，山东1742年，河南1743年，湖南、陕西1746年，河北1748年，贵州1752年，山西1758年。
《中国史稿地图集》还收录了玉米在中国推广种植的时间：广西1531年，河南1543年，江苏1559年，甘肃1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，广东1579年，山东1590年，陕西1597年，河北1622年，山西1672年，江西1673年，湖北1669年，辽东1682年，湖南1684年，四川1686年，安徽1735年，新疆1846年。在嘉靖三十四年（1555年）成书的《巩县志》中，称其为“玉麦”，嘉靖三十九年《平凉府志》则称其为“番麦”。最早称呼其为“玉米”的是徐光启的《农政全书》。
在明朝万历年间的小说《金瓶梅》里面，提到过“玉米面鹅油蒸饼”的做法：将玉米面与小麦面掺匀，打好池子，浇入烧化的鹅油，再开水烫，边烫边搅，略冷用手搓揉成块待用。把搓揉好的面块分成五大块，每块揉好擀薄，抹上鹅油，撒上盐、花椒面，卷出条按薄，逐块如法待用。将搓好的椒盐坯料，放笼中蒸二十分钟，出笼待凉后，剁成二指宽条，摆盘上桌。《金瓶梅》当中出现了如此讲究的做法，可见当时玉米的各种食用方法也已经为北方人所熟知。
由此可见，玉米和红薯在明朝中叶以后便已传入中国。明朝晚期，许多有识之士大力推广种植这两种高产作物，比如徐光启就为推广红薯种植而总结了“甘薯十三胜”进行宣传：“一亩收数十石，一也；色白味甘，于诸土种中，特为妇玻灰嫒擞胧磔魍Γ玻槐榈卮艟プ髦郑袼暌痪ィ文瓯憧芍质倌叮囊玻恢σ陡降兀娼谧鞲缬瓴荒芩穑逡玻豢傻泵坠龋姿瓴荒茉郑玻豢沙潴质担咭玻豢梢阅鹁疲艘玻桓删檬詹匦贾鞅び免济郏乓玻簧旖钥墒常玻挥玫厣俣啵子诠喔龋灰玻淮合南轮郑醵杖耄σ都莼嗖蝗荩浼涞脎胀粒鹩迷懦薹僚└玻桓谏钔粒趁缰辆。心芨瓷婊任匏魏危病！
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虽然玉米和红薯至迟在隆庆、万历年间便已进入中国，但它们也
农作物：河姆渡原始居民种植水稻,半坡原始居民种植粟；商周时期：“五谷”；汉代北方种植小麦,南方种植水稻；唐代蔬菜有很多新品种,茶叶生产在江南农业生产中占有重要地位；北宋时期从越南引进占城稻；水稻在宋朝跃居粮食产量首位；明朝从国外引进高产农作物新品种玉米和甘薯.
1、人口增加.
玉米、番薯和马铃薯都是耐旱、耐瘠的作物,一般粮食作物难以生存的贫瘠土壤、深山苦寒地区均可种植,而且产量高,如玉米较之大麦和高粱产量高5%～15%.同治《建始县志》记载：当地“居民倍增,稻谷不给,则于山上种苞谷、洋芋或厥薯之类,深山幽谷,开辟无遗.”《植物名实图考》也谈到：“山农之粮,视其丰歉；酿酒磨粉,用均米麦；瓤煮以饲冢（豕?）,秆干以供饮,无弃物.”充分反映了玉米、番薯等美洲作物在农民食物生产中的重要性.尤其是番薯,因为生长期短、适应性强,在南方一些地区几乎一年四季都可种,农民常常将它在常规作物失败后种植,对抗灾救荒起着十分重要的作用,因此备受关注,著名农学家徐光启曾将番薯的好处总结为“十三胜”,说它高产益人、色白味甘、繁殖快速、防灾救饥、可充笾实、可以酿酒、可以久藏、可作饼饵、生熟可食、不妨农功、可避蝗虫等优点,指出：“农人之家,不可一岁不种.此实杂植种第一品,亦救荒第一义也”（《农政全书》卷27）.可见玉米、番薯等美洲作物的传播为拓展农业生产的空间,满足日益增长的人口的需求起到了至关重要的作用.
2、商品经济日益发展,农民追求更多的经济利益.
美洲作物的传播与商品经济在中国的发展也有着密切的关系.亚洲棉在6～8世纪就已传入中国,但是它取代大麻成为我国衣被的主要原料花了几个世纪,而美洲棉只用了短短几十年的时间就对中国亚洲棉的生产产生了巨大冲击,其重要原因就是近代中国纺织工业和对外贸易事业的发展.其他美洲作物的发展也存在同样的情况,如安徽全椒以前很少种植花生,但“近日种者颇多,为出产之大宗,榨为油,民间日用,大率皆是.”原因是从种植花生所得的收益远远大于其他作物.20世纪20年代山东烟台等地约有三分之一的耕地用于种植花生.1922年带壳花生产量为56837担,1931年增加到186435担.[13]（P207） 广东汕头一带历史上一直以种植水稻和甘蔗为主,但“近因落花生之需要增加,遂将稻米、砂糖之耕作面积皆改种落花生矣” [13]（P206） 烟草种植也如此,1917年以前,中国还没有美种弗吉尼亚烟草,但是到1920年已经栽培出27000吨,这与近代工业的兴起和商品经济的发育有着十分密切的关系.