三代西门塔尔母牛犊饲养十个月能长到1400～1800斤。三代西门塔尔牛杂交优势显而易见，可多长肉。改良程度好的牛体型大，生长快。生长快的一个月可长80～100斤肉，十个月就可以出栏。饲养时间过长，脂肪积累多（母牛贮存的脂肪更多，公牛贮存脂肪少），出肉率降低。
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