请教做羊肉汤锅，羊杂的做法？

请教做羊肉汤锅，羊杂的做法？

山药羊肉汤材料：羊肉200克，山药200克，红萝卜1/3根，青蒜1根，姜4片药材：当归3片，枸杞15克，川芎4片，黄芪4片，黑枣4粒调料：米酒1汤匙，盐少许做法: 1、青蒜切斜片；山药去皮切块，放入清水中浸泡；红萝卜切片。 2、烧开半锅水，加入1汤匙米酒和姜片，放入羊肉块汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 3、瓦煲注入适量清水，放入山药、红萝卜、羊肉、姜片和药材以大火煮沸，改小火炖煮1.5小时。 4、放入青蒜片搅匀，加入少许盐调味即可。功效：此汤有补血暖身、养颜强身之效。

酸辣羊杂汤天气逐渐变冷了，每年秋冬总喜欢喝洋杂汤，通常都是买现成的来吃，但是有个问题就是汤内的内容太少，吃不过瘾。今年自己买来原料自己做，汤多量足，想吃多少吃多少，成本还便宜，我这碗羊肉汤成本只要6元。虽然自己做的没有奶白色的羊头汤相配，但是加了高汤精的汤水酸酸辣辣的还是非常好喝。

主料：羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚配料：大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉做法

：先将买来的熟羊杂分别切好。

将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。小贴士汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。

羊杂烩怎么做

主料： 羊肉(瘦)300克 辅料： 羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克, 调料： 料酒5克，盐6克 营养丰富，软香细嫩。 1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。

2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内，加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。

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