做糖雪球就是糖炒山楂，用棉糖好还是砂糖好?

一、做糖雪球就是糖炒山楂，用棉糖好还是砂糖好?

貌似棉糖是会好一些的

二、做糖雪球山楂时糖怎么炒的

糖放锅里加少许水炒，炒到锅铲推糖汁可以露出锅底，感觉糖汁有点粘稠时就倒入山楂继续翻炒几下后，立即关掉火。同时打开油烟机。这主要是为了快速冷却，当然还是要继续翻炒直至山楂表面有些泛起白霜即可，然后再放置一会就成了。你试验着做做，一回生两回熟。祝您成功哦！

三、谁知道糖雪球怎么做？就是山楂外边有白色的糖衣,不要告诉我糖慢慢抄就变白了，我试了2次都变成拔丝山楂了

得加白醋才能炒出山楂雪球

四、山楂雪球的做法 冰糖葫芦怎么做

食材用料：

山楂[图]山楂500g相克食物

冰糖[图]冰糖100g相克食物

菜谱做法：

山楂雪球的做法图解11.新鲜山楂

山楂雪球的做法图解22.熬制糖

山楂雪球的做法图解33.做好了

五、做糖雪球,是用沙糖还是面糖

用白糖来制作糖雪球比较好

六、山楂雪球的做法

主料

山楂100克

方法/步骤

1

山楂100克用清水洗净，控干水分。

2

用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

倒入50ML凉白开。

开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

END

注意事项

1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。

2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。

3.放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形。

4.搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

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