香椿菜的家常做法?
最常见的香椿煎鸡蛋
1、香椿洗净加盐浸泡5分钟,鸡蛋加少许盐、醋打散;
2、坐锅烧水,水开后放入洗净的香椿稍焯,捞出过凉水,拧干水分并切碎;
3、将切碎的香椿放入鸡蛋液中,并搅拌均匀;
5、油锅烧热,倒入鸡蛋液炒至成块,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
炸香椿
1、先将香椿洗净,坐锅烧水,水开后放入洗净的香椿稍焯,捞出过凉水,拧干水分;
2、将面粉盛入容器内,打入1个鸡蛋、适量盐、两调羹生抽和适量水,少量逐步加入,不要一下子放多了,搅匀成面糊状,稠度以能让香椿挂住面糊为准;
3、香椿放入面糊中,整根没切根的可以边炸边裹面糊;
4、锅内倒入多一些的油,等油稍热,夹起一撮(整根的就是一根)放入锅内油炸,炸至焦黄就可以了。
香椿怎么做菜好吃
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。那么香椿怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香椿怎么做菜好吃的资料,希望对你有帮助。
香椿做菜好吃的方法一:凉拌香椿
主料:香椿,花生,香菜,香菇,姜蒜。
食谱做法
1、香椿炒水至变绿色,捞出过冷水,切碎。
2、凉油下花生炒熟捞出,放凉。
3、姜蒜,香菇,香菜切碎,倒入香油备用。
4、放入,盐,糖,醋少许,拌均匀。
香椿做菜好吃的方法二:香椿蛋饼
主料:香椿200g,鸡蛋2个,盐少许,植物油少许,大葱少许。
食谱做法
1、香椿抄水。
2、切碎加鸡蛋大葱盐一起搅拌均匀。
3、倒入锅内摊成圆形。
4、煎熟后装盘。
香椿做菜好吃的方法三:香椿辣椒
主料:香椿,辣椒,芝麻,食用油。
食谱做法
1、香椿洗净切碎,加入煮沸的盐水,沏一会,把水倒掉一些。
2、买的辣椒末加入盐、芝麻拌匀,锅内倒入食用油,大火烧至油热,再倒到拌好的辣椒末中。
3、最后把辣椒油拌到香椿里拌匀。
香椿做菜好吃的方法四:香椿拌豆腐
主料:香椿1把,豆腐1块,盐适量,鲜贝露2滴,香油适量。
食谱做法
1、豆腐切块水养。开火烧水,将豆腐放开水中煮一下,去豆惺。
2、香椿芽洗净,用开水烫过,切碎备用。
3、将豆腐和香椿芽放大碗里,加入盐,鲜贝露,香油,搅拌均匀。豆腐不用特意切碎,用筷子搅拌豆腐就碎了。拌好后放置一会儿再吃,这样豆腐可以更好的入味。
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